如何辨认野荠菜,是时候开挖咯..

清荷小栈 · 发表于 2012-4-2 22:52

本帖最后由清荷小栈于 2012-4-5 20:57 编辑

上个周末开始迫不及待的在菜园子溜达，寻找美味鲜嫩的野荠菜。
俺左手拎张小板凳，右手提着个小铲子，兜里装个塑料袋..
弯着腰低着头左看右瞧，发现一棵野荠菜马上舒服的坐下来开挖！
通常发现一棵野荠菜的周围一定会有它们的兄弟姐妹哥嫂妯娌一小群呢

仔细找找看，别浪费了资源。

有图有真相：

肥美的野荠菜

我挖的4种不同形状的野荠菜

尖齿状荠菜

密叶状荠菜

翠绿叶子荠菜

这棵好肥大

同类1

同类2

连根的荠菜

荠菜的根很长

lefthand · 发表于 2012-4-3 08:29

还好几个品种那昨天没敢挖我就认得一种

臭豆腐 · 发表于 2012-4-3 08:51

野荠菜是在阳光充足的地方，还是阴湿的地方找啊？

wymobc · 发表于 2012-4-3 08:51

唉蒲公英和荠菜我总是分不清..

清荷小栈 · 发表于 2012-4-3 09:01

lefthand 发表于 2012-4-3 08:29
还好几个品种那昨天没敢挖我就认得一种

其实挖出来闻闻根部都一样味道的，叶子稍微有些变化而已。
多看几遍图片很容易就认出来了。摸摸叶子不长细毛毛的比较好吃。

清荷小栈 · 发表于 2012-4-3 09:04

臭豆腐发表于 2012-4-3 08:51
野荠菜是在阳光充足的地方，还是阴湿的地方找啊？

多长在阳光充足的草地，最好在菜园子找。
现在的荠菜有些快出花苞了，有些才刚长出来，在出花苞之前挖最好吃。
开花了就老了。

清荷小栈 · 发表于 2012-4-3 09:08

wymobc 发表于 2012-4-3 08:51
唉蒲公英和荠菜我总是分不清..

蒲公英身材肥大，
野荠菜躯体娇小，整棵也就比巴掌大点。
城市的路边长的基本都是蒲公英，野荠菜要到公园草地上慢慢找。
长在菜园子里的野荠菜比较多。

traumxin · 发表于 2012-4-3 09:17

野荠菜和蒲公英的叶子还是有点不一样，感觉叶齿的方向不一样。实在不清楚，可以尝一尝，反正两种都能吃，蒲公英是苦的。

chezshen · 发表于 2012-4-3 11:33

小时候跟着妈妈去挖过，还是分不清现在，还有马兰，，不过这两种我都不爱吃

cooljht · 发表于 2012-4-3 11:40

荠菜馄饨，饺子啊~~~~~

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