榛子黑豆包+菊花酥

snowball · 发表于 2005-3-7 10:16

好喜欢这个，可惜家里没烤箱

Kassiopeia · 发表于 2005-3-7 11:16

楼主的生活真滋润～

angelinatan_cn · 发表于 2005-3-7 11:38

Originally posted by Kassiopeia at 2005-3-7 18:16:
楼主的生活真滋润～

谁说啥来着，再苦也不能苦了自己。。。：-）

豆腐 · 发表于 2005-3-7 15:36

我想去跟你混，呵呵:D:D

niuniu800623 · 发表于 2005-3-7 18:05

请问，楼主用的黑豆是什莫样子的呢？

angelinatan_cn · 发表于 2005-3-7 18:57

Originally posted by niuniu800623 at 2005-3-8 01:05:
请问，楼主用的黑豆是什莫样子的呢？

亚店买的，和红豆一样大小。

berlinsky · 发表于 2005-3-7 19:50

你那个黑豆沙怎么做滴？好想吃啊

angelinatan_cn · 发表于 2005-3-7 20:04

Originally posted by berlinsky at 2005-3-8 02:50:
你那个黑豆沙怎么做滴？好想吃啊

和洗红豆沙一个理。

berlinsky · 发表于 2005-3-7 20:14

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-3-8 03:04 AM:
和洗红豆沙一个理。

:D洗红豆沙怎么弄涅？不是红豆煮软就好吧？要不要加糖？怎么弄得那么细啊？

angelinatan_cn · 发表于 2005-3-7 21:18

Originally posted by berlinsky at 2005-3-8 03:14:

:D洗红豆沙怎么弄涅？不是红豆煮软就好吧？要不要加糖？怎么弄得那么细啊？

一包400g重的红/黑豆，先泡上一夜再来煮到软身
将豆勺入网筛中，放在有清水的盆中
用手把豆皮抓出，豆粉就慢慢的流到清水里
然后拿个布袋（平常你上超市买东西时用的那种布袋就非常好用了），把洗出来的豆沙倒入布袋里，挤出水份。留在袋里就是豆沙了。
接下来就是炒了。
加了70ml 的色拉油
一包vanilla精（有桂花酱的话，你就放桂花,味道比一样）
300g白糖（应该是和红豆沙同比例的砂糖，但是我放少些，我怕腻）

把油入锅，热到7-8成，放入豆沙炒一会，把水分炒没了，然后加入糖，继续炒。然后加入Vanilla香草精。再炒5分钟。好了。
这时你应该可以闻到很香的豆香。

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