终于吃到牛肉汽水包了！

脆脆豆豆 · 发表于 2012-4-17 12:42

oboeru 发表于 2012-4-16 23:00
用气水和的面？

不是，和做普通包子一样的做法，但是不是蒸出来的

葡萄仔 · 发表于 2012-4-17 12:42

为什么叫汽水包呢？

脆脆豆豆 · 发表于 2012-4-17 12:58

这是第一次做，非常完美，口味和小时候路口的那家汽水包子铺卖的一样一样的。这个汽水包在家乡也叫煮包子，一般是牛肉陷，猪肉陷，更多的是莲藕陷的。我最喜欢的是辣辣的莲藕陷。

方法很简单的。
1.先和面包包子，方法同普通包子。包子做成后，收口向下，底朝上，用湿纸巾铺盖醒20分钟左右。
2.开始上锅了。平底锅倒上油，油热了之后放进去包子，依然是收口向下。
3.中档火煎包子，我用的是4档。两面都煎到浅浅的黄色，加入一些水不用太多的，大概盖锅底1cm不到的深度。
4.盖上锅盖，转3档火。虽然是加的凉水，但是锅里是热油，凉水下去就有很大的蒸汽。这个就是汽水包的由来了。
5.大概7分钟，水快干了，再加点点油，两面煎到金黄，完美出锅。

baobaodidi · 发表于 2012-4-17 13:19

就是水煎包吧。。。。

孔雀豆豆 · 发表于 2012-4-17 13:36

水煎包啊，也有叫炉包的

不靠谱 · 发表于 2012-4-17 13:39

为啥叫汽水包呢？看着像水煎包~

shasha0708 · 发表于 2012-4-17 13:40

我们叫生煎包。

chocomoo · 发表于 2012-4-17 14:01

生煎牛肉包

lefthand · 发表于 2012-4-17 16:28

生煎包但是我没两面煎过貌似这样熟的快

dienstag · 发表于 2012-4-17 17:39

我还以为是灌汤包。馅里有汽水。。呵呵'太能幻想了。

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萍聚头条

[糕点甜品] 终于吃到牛肉汽水包了！