JMs有人喝茶不?

dahrose · 发表于 2012-4-17 10:11

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先说我自己，我很少喝茶，平时顶多就喝喝果茶，绿茶我可能还能分出来，红茶和乌龙茶我连分都不会分，基本属于茶盲。

同事的女儿从中国回来了，Gastfamilie送了她一盒太平猴魁。

同事一开始问我该怎么泡，我说中国的茶文化太复杂我不懂，只知道不同的茶有不同的泡法，不同的喝法。

今天同事干脆把茶带来了，让我教他怎么泡。

话说我以前连太平猴魁这四个字都没听过，于是赶紧在网上找了一下冲泡方法,按照指示一步一步做给他看。

结果泡好了以后，人说喝起来跟喝水一样，我尝了一口，味道淡可是甘甜，估计我茶叶放少了...

小小青鸟 · 发表于 2012-4-17 10:14

恩，玫瑰花茶，蜂蜜柚子茶算不。太复杂的没弄过，哈哈，喝过朋友给泡的台湾功夫茶，很好喝，泡茶的过程也挺好玩

撒谎成精 · 发表于 2012-4-17 10:44

太平猴魁，貌似在步步惊心里听到过~
传说中的哇~

Amatista · 发表于 2012-4-17 12:38

本帖最后由 Amatista 于 2012-4-17 12:42 编辑

好像我家就有这个茶，有味道啊。不过我不太确定，得回家看看。

我泡茶都是第一次的水用来洗茶然后倒了，从第二次开始喝。

☆笑着流泪★ · 发表于 2012-4-17 12:52

龙井ing

2ma31551 · 发表于 2012-4-17 13:07

太平猴魁是黄山的茶,很好喝啊~

dahrose · 发表于 2012-4-17 13:08

撒谎成精发表于 2012-4-17 10:44
太平猴魁，貌似在步步惊心里听到过~
传说中的哇~

步步惊心里有?我咋没印象...

dahrose · 发表于 2012-4-17 13:10

Amatista 发表于 2012-4-17 12:38
好像我家就有这个茶，有味道啊。不过我不太确定，得回家看看。

我泡茶都是第一次的水用来洗茶然后倒了， ...

每种茶不一样吧，这个茶是要先倒三分之一杯水，等个一分钟再倒满，再等三分钟，才能喝

dahrose · 发表于 2012-4-17 13:11

2ma31551 发表于 2012-4-17 13:07
太平猴魁是黄山的茶,很好喝啊~

我也觉得不错，甜甜的

Amatista · 发表于 2012-4-17 14:32

dahrose 发表于 2012-4-17 13:10
每种茶不一样吧，这个茶是要先倒三分之一杯水，等个一分钟再倒满，再等三分钟，才能喝

这样啊。那我真得回去看看了。

不过，如果是茶叶（不是袋泡茶）的话，第一次冲水应该都要倒了的啊。你说的是第二次泡茶的时候怎么泡？

dahrose · 发表于 2012-4-17 16:33

Amatista 发表于 2012-4-17 14:32
这样啊。那我真得回去看看了。

不过，如果是茶叶（不是袋泡茶）的话，第一次冲水应该都要倒了的啊。你 ...

不是每种茶第一次冲水都要倒吧

倍倍 · 发表于 2012-4-17 18:04

我家也有太平猴魁，还没动过，还有黄山毛峰，黄山的绿茶貌似都淡淡的，适合茶瘾不大的人喝

kiro · 发表于 2012-4-17 18:14

长期浸泡在咖啡里的舌头怎么可能品得出茶的味道？

Amatista · 发表于 2012-4-17 18:36

dahrose 发表于 2012-4-17 16:33
不是每种茶第一次冲水都要倒吧

茶叶还是有脏东西的吧。所以第一次是洗茶。

ga6570 · 发表于 2012-4-17 19:34

本帖最后由 ga6570 于 2012-4-17 19:52 编辑

这个我比较熟悉。太平猴魁是毛峰的一种。产于黄山太平，黟县等高山区，一般都是刚开牙不久就采了，而且加工时候没有柔，所以这个茶叶比较清淡，放的时候要放入量大点。
不用和铁观音等那样洗茶。这个茶叶本身就很淡，一般就喝2次最多3次了，如果洗了就没有茶味了。
开水直接泡，当然有过滤茶叶的杯子更好，没有的话也没有事。中国的茶就得中国人的喝法，用嘴过滤茶叶，其实开了后茶叶就下沉了，大概开水冲后10分钟左右。
千万别加糖和牛奶，那是侮辱茶叶。。。等稍微温了点再喝，大部分茶叶下沉时候，严格说是嗦，那个吸吮的声音表示茶味很美。否则冷了就不好喝了。

最好是配上黄山贡菊，那样茶味就浓起来了，而且很清香。

再进一步的话你可以wikepedia下 huangshan maofeng 给他看看。然后找几张美丽的江南水乡的照片给他看看，接着展示下黄山风景照，迎客松。告诉他，这个茶叶就产在那些深山中，品上去的时候似乎都闻到那股淡淡的山林味。。。

湿润乐意 · 发表于 2012-4-17 21:33

在家时功夫茶，茉莉花茶，冬天的冰糖桂圆大枣茶，都是我爸泡好放我手上。现在没人給泡，就随便掰快普洱加开水，什么都不讲究了。

spider127 · 发表于 2012-4-17 21:38

Amatista 发表于 2012-4-17 17:36
茶叶还是有脏东西的吧。所以第一次是洗茶。

不是所有茶都要洗的
比如我的最爱碧螺春就不能洗

dahrose · 发表于 2012-4-18 10:09

ga6570 发表于 2012-4-17 19:34
这个我比较熟悉。太平猴魁是毛峰的一种。产于黄山太平，黟县等高山区，一般都是刚开牙不久就采了，而且加 ...

oshzzd · 发表于 2012-4-18 10:32

太平猴魁是绿茶，而且不常见，不像龙井碧螺春那样妇孺皆知。这种茶体型很大，所以我个人觉得宽口大瓷钵泡出来才好。因为这样叶子就会全部展开会充分的把茶香泡出来。绿茶都是要用80到90度的水冲泡为宜，因为绿茶均为未发酵茶，所以叶子很嫩，太开的水会把叶子烫坏，味道变苦。
绿茶冲泡根据茶不同分三种泡法，上投法，中投法和下投法。而太平猴魁要用中投，因之体型较大，需要中投法，先倒些水在杯中投茶使其温润，舒展，再浇上水这样才泡得出味道。绿茶本就喝三泡，若是洗茶岂不就只能喝两泡？甚是可惜呀。
平时口味重的人，常喝咖啡，吃油炸食品，喝绿茶需要慢慢体味才能喝出味道。因为绿茶入口淡，却口齿留香。大部人注重入口的感觉，往往忽略这回甘了。

Hans1977 · 发表于 2012-4-18 13:35

ga6570 发表于 2012-4-17 19:34
这个我比较熟悉。太平猴魁是毛峰的一种。产于黄山太平，黟县等高山区，一般都是刚开牙不久就采了，而且加 ...

行家！绝对的！

倍倍 · 发表于 2012-4-18 14:25

Amatista 发表于 2012-4-17 18:36
茶叶还是有脏东西的吧。所以第一次是洗茶。

茶叶哪有脏东西啊？
洗茶主要目的是去掉涩味，绿茶叶子很嫩不用洗，乌龙茶跟红茶可以洗，时间要短，手快一下下就行

nanjinger · 发表于 2013-6-20 19:46

dahrose 发表于 2012-4-17 16:33
不是每种茶第一次冲水都要倒吧

名优绿茶本来就细嫩，冲三泡，还要倒掉一泡，太奢侈了吧？太平猴魁本来清淡，回甘生津好。只是越好的绿茶，味道越清雅，需要领略其中的幽韵，这恐怕西方人很少能懂。

celinecy · 发表于 2013-6-20 20:16

洗茶主要是岭南一带人泡功夫茶的习惯，其实大部分的茶都不用洗，特别是绿茶...

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