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楼主: kalissy

[糕点甜品] 第一次挑战酥皮点心--五仁酥饼和菊花酥

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发表于 2012-11-11 19:37 | 显示全部楼层
全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。
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发表于 2012-11-20 15:45 | 显示全部楼层
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我今天第一次做酥皮，很失败
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★★洁身自好，预防艾滋病，青少年更应该注意！★★吸烟等于自杀和谋杀★★
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 楼主| 发表于 2012-11-20 16:06 | 显示全部楼层
全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。
llqq0108 发表于 2012-11-20 14:45
我今天第一次做酥皮，很失败

怎么啦？
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发表于 2012-11-20 16:25 | 显示全部楼层
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kalissy 发表于 2012-11-20 15:06
怎么啦？

呵呵，没想到你会回复我，谢谢了，
面很硬，擀不动，你觉得这是怎么回事呢，
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发表于 2012-11-20 16:28 | 显示全部楼层
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kk
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发表于 2012-11-20 16:31 | 显示全部楼层
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发表于 2012-11-20 16:36 | 显示全部楼层
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发表于 2012-11-20 16:43 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2012-11-20 17:13 | 显示全部楼层
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llqq0108 发表于 2012-11-20 15:25
呵呵，没想到你会回复我，谢谢了，
面很硬，擀不动，你觉得这是怎么回事呢，

是包好油酥以后太硬，还是油皮太硬？
和面的时候先用机器搅拌然后用手揉一揉，盖上保鲜膜醒10到15分钟。这个醒的步骤很重要。
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发表于 2012-11-20 18:47 | 显示全部楼层
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kalissy 发表于 2012-11-20 16:13
是包好油酥以后太硬，还是油皮太硬？
和面的时候先用机器搅拌然后用手揉一揉，盖上保鲜膜醒10到15分钟。 ...

是包好之后很硬，也醒了，我怀疑是油酥的比例有问题，没有完全和成团，谢谢你的热心
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 楼主| 发表于 2012-11-21 14:29 | 显示全部楼层
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llqq0108 发表于 2012-11-20 17:47
是包好之后很硬，也醒了，我怀疑是油酥的比例有问题，没有完全和成团，谢谢你的热心

不用谢，失败是成功之母，烹饪烘焙都得多试试啊。
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发表于 2012-11-28 12:58 | 显示全部楼层
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看看
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发表于 2012-12-1 21:30 | 显示全部楼层
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apfelkiwi 发表于 2012-4-18 17:34

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发表于 2012-12-11 01:02 | 显示全部楼层
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发表于 2012-12-14 09:32 | 显示全部楼层
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学学
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发表于 2012-12-16 00:11 | 显示全部楼层
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发表于 2012-12-21 21:53 | 显示全部楼层
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发表于 2012-12-22 12:05 | 显示全部楼层
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