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萍聚头条

查看: 1674|回复: 21

[家务琐事] 会烘焙的8婆进来一下,弱弱地问一声

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发表于 2012-4-22 20:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 kemi 于 2012-4-23 08:05 编辑

国内面粉分低筋面粉,中筋面粉,高筋面粉。在德国相对的是不是叫405,550跟1050啊?
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发表于 2012-4-22 20:43 | 显示全部楼层
低  550    中405   MM   写的号好像德国没看到    你去饮食版搜下有很多答案
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发表于 2012-4-22 21:19 | 显示全部楼层
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发表于 2012-4-22 21:48 | 显示全部楼层
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发表于 2012-4-22 21:49 | 显示全部楼层
烤蛋糕用405就好,类似国内出筋的面包用550,普通类似德国的黑面包用405和全麦都可以
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发表于 2012-4-22 21:55 | 显示全部楼层
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发表于 2012-4-23 04:52 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2012-4-23 07:05 | 显示全部楼层
CHD 发表于 2012-4-22 21:43
低  550    中405   MM   写的号好像德国没看到    你去饮食版搜下有很多答案

谢谢。改过来了~~数字什么的俺的死穴
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 楼主| 发表于 2012-4-23 07:06 | 显示全部楼层
fghost 发表于 2012-4-22 22:49
烤蛋糕用405就好,类似国内出筋的面包用550,普通类似德国的黑面包用405和全麦都可以

俺老公点餐要菠萝包~~~放狗搜了搜,要两种面粉~~
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 楼主| 发表于 2012-4-23 07:11 | 显示全部楼层
未央未果 发表于 2012-4-22 22:19
美食版问最好了,那边有专门的帖子。

好混乱啊,有木有?!一会有人说405是高筋,550是底筋,一会又变了550是高筋,一会1050是高筋~~
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