会烘焙的8婆进来一下，弱弱地问一声

kemi

march 发表于 2012-4-23 09:49
你自己看包装上的蛋白质含量就好了。10一下的是低筋，以上中筋，13.5左右的是高筋。

如果方子上指明写 ...

俺看了~~1050含11.7，405跟550都是含9.8~~~

完美卷卷

405是中筋， 我不管做面包还是蛋糕都用这个，一样都很好吃。