挑战戚风蛋糕失败了。

beatrice2006

Bai 发表于 2012-4-29 09:45
明白了，多谢！

湿性打发是指蛋白打到提起打蛋器，黏在上面的泡沫蛋白呈软峰装，横过来，尖尖是垂下的
干性打发是指就算把打蛋器横过来，尖尖也很坚挺

安家龙

march 发表于 2012-4-29 09:34
我有个朋友特别爱吃湿乎乎的蛋糕，做失败了就给她，她和他们家狗狗一人一口，一会儿一个6寸的失 ...

这个太牛了～～～

安家龙

牛油果 发表于 2012-4-29 10:07
鸡鸡不可怜，母鸡可怜而已

噗，你狠～～～ 我默默地低头擦键盘

Bai

beatrice2006 发表于 2012-4-29 10:14
湿性打发是指蛋白打到提起打蛋器，黏在上面的泡沫蛋白呈软峰装，横过来，尖尖是垂下的
干性打发是指就算 ...

记下了，多谢小翠！

march

Bai 发表于 2012-4-29 10:40
这个“蛋白打发”是什么意思？怎么打发？

室温蛋白，适量白糖，几滴白醋或者柠檬汁，糖分三次加入蛋白，打至硬性打发。 看看“爱厨”的网站，上面有蛋白打发三个程度的照片。

Bai

march 发表于 2012-4-29 15:50
室温蛋白，适量白糖，几滴白醋或者柠檬汁，糖分三次加入蛋白，打至硬性打发。 看看“爱厨”的网站，上面有 ...

是文学城上的那个爱厨吗？看照片比较直观呢。

多谢！

march

Bai 发表于 2012-4-29 16:54
是文学城上的那个爱厨吗？看照片比较直观呢。

多谢！

恩，对的。她自己有个网站，放狗就有了。

Bai

march 发表于 2012-4-29 15:59
恩，对的。她自己有个网站，放狗就有了。

好的，多谢！