麻辣耳丝

cappuccino · 发表于 2003-2-9 15:05

今天做的,很好吃的....:)

littlegirl · 发表于 2003-2-9 15:19

看起来很不错噢！能请教是怎么做的吗？

leodage · 发表于 2003-2-9 15:21

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[B]今天做的,很好吃的....:) [/B]

cappuccino 又上菜啦, 哇, 口水流花花...;)

cappuccino · 发表于 2003-2-9 15:56

:p 做法其实很简单,将猪耳朵洗净,放入水中,加花椒,姜,小香,料酒(我用的就是葡萄酒)少许盐,煮30分钟,捞出后,凉水泡十分钟,取出切丝.加酱油,醋,盐拌匀(还可放少许味精),葱,蒜切成末,摆在耳丝表面,油热至8成放入花椒粉,辣椒粉,芝麻,还可以放些花生碎(注意,此时晃晃锅即可,时间不要太长,否则,花椒粉,辣椒粉会糊的)最后将炝好的油淋在葱末,蒜末上.拌匀就可以吃了..

cappuccino · 发表于 2003-2-9 15:57

最初发表由 leodage
[B]cappuccino 又上菜啦, 哇, 口水流花花...;) [/B]

你的寿司可看的我口水流花花....:D

cappuccino · 发表于 2003-2-9 15:59

烩菜,材料都是冰箱里的一些平时做菜没用完的配菜...有一小块豆腐,一小块香肠,一棵青菜..不过味道真的很好..
:)

cappuccino · 发表于 2003-2-9 16:00

西芹牛柳,其实已经是牛肉片了,我的刀工太差,切不了那么细,这是我在德国第一回炒牛肉,不过味道还不错,肉很嫩,让某个说他不吃牛肉的家伙吃了大半盘...
:p

cappuccino · 发表于 2003-2-9 16:02

酱菜.好久没吃过了...昨天终于买到了... 别看黑乎乎的,不过真是国内的味道...:D

leodage · 发表于 2003-2-9 16:04

最初发表由 cappuccino
[B]你的寿司可看的我口水流花花....:D [/B]

继续流ing
....

你在木呢黑吗, 请你吃啊

无敌喵喵 · 发表于 2003-2-9 16:37

好巧阿,昨天我也作了猪耳朵!

看到标题,,我还以为发帖子的是云南人了,,在我们那里,饵丝是饵块丝,饵快也就是宁波年糕一样的东西``:D

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