麻辣耳丝

cappuccino · 发表于 2003-2-9 16:40

最初发表由 leodage
[B]继续流ing
....

你在木呢黑吗, 请你吃啊 [/B]

:D
:D hoho,请我吃吧...

linhenil · 发表于 2003-2-9 16:46

对你的酱菜很感兴趣
好久都没吃过了

Beta · 发表于 2003-2-9 18:27

我逛了好多次超市，就是从来没有找到过猪耳朵，好馋的说。。。:(

Tomy · 发表于 2003-2-9 18:28

楼主是高手啊！:D
切肉不好切就在冰箱冻一下，然后你想切多细都可以！

无敌喵喵 · 发表于 2003-2-9 19:14

最初发表由 Beta
[B]我逛了好多次超市，就是从来没有找到过猪耳朵，好馋的说。。。:( [/B]

我们这边中国超市都有，卤好的，真空包装

尽管听无数人说过卫生条件不行，还是忍不住吃｀｀:cool:

宁太太 · 发表于 2003-2-9 22:06

我每次买了牛肉就只会炒洋葱放黑椒，哼，在家的时候我是爱吃黑椒牛柳的，现在... 况且你的牛柳看上去颜色也比我的好看得多！ :confused:

哦，如果有人要吃黑椒牛柳就来问我好啦！不过就是把牛柳和洋葱段一起放在一个大碗里，然后加进去一点点盐，糖，酱油，五香粉，黑胡椒粉，和淀粉，搅一搅，耐心等上十几分钟，就下锅炒吧。很简单是不是？ :D 我自己发明的做法！

游游 · 发表于 2003-2-9 22:24

好好吃～～～流口水～～～
偶看得又饿了:(

橙色蝶翼 · 发表于 2003-2-10 09:53

那么丰盛，我都不知道说点什么好了。我最后要说的就是，你们吃大餐的时候别忘记我哦。:p

猪耳朵也是偶家老大的最爱。原来我想猪耳朵啊，感觉不卫生。后来，在欧家老大的推荐下，到一家干净的餐馆去吃，哇，那个小骨头，白白的，很好吃，很有嚼头呢。我也喜欢上了。到时候用你的方法试试看。

cappuccino · 发表于 2003-2-10 10:19

最初发表由宁太太
[B]我每次买了牛肉就只会炒洋葱放黑椒，哼，在家的时候我是爱吃黑椒牛柳的，现在... 况且你的牛柳看上去颜色也比我的好看得多！ :confused:

哦，如果有人要吃黑椒牛柳就来问我好啦！不过就是把牛柳和洋葱段一起放在一个大碗里，然后加进去一点点盐，糖，酱油，五香粉，黑胡椒粉，和淀粉，搅一搅，耐心等上十几分钟，就下锅炒吧。很简单是不是？ :D 我自己发明的做法！ [/B]

:)我是先将牛肉用酱油,淀粉,苏打粉(我用的是德国的Backpulver,呵呵道理应该一样吧)拌一下,苏打粉的功能就是使牛肉嫩滑可口,最高档火,油4,5成热时,放入拌好的牛肉,划开,(此时可按照个人的喜好,放些酱料,我就放了些花生酱,老干妈)到牛肉全部变色,盛出,将切好的芹菜丝放入锅里,翻炒几下,再倒入炒好的牛肉,洒少许盐,再翻炒几下就可以吃了...这样的话牛肉很嫩滑,而芹菜有很爽口.

:D 这时我自己的做法,不知道正宗的是怎么做的....

cappuccino · 发表于 2003-2-10 10:23

最初发表由 linhenil
[B]对你的酱菜很感兴趣
好久都没吃过了 [/B]

我也是去中国商店时,偶尔看到的,当时激动了半天..:)

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Capuccino, 西芹牛柳要怎样做呢？

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