懒人菜谱之Lachs+Spargel+Gewürzgurken

mirandawx · 发表于 2012-5-6 15:44

步骤非常简单，Spargel把尾巴去掉，把末端的皮削一下，水煮5-10min即可，淋上橄榄油，洒上盐就可以了
Lachs是对比了n多鱼之后吃起来最省事，味道最好的。肉嫩，比较肥。且刺少。
Lachs先用料酒，蒸鱼酱油腌半小时，锅里倒油，等油热了，把Lachs放入锅内两面都煎一下，然后把腌鱼用的料倒入锅内炖一下，汁收的差不多就可以出锅了。
是不是很简单？

greengreencity · 发表于 2012-5-6 16:36

不错，

这个是鳕鱼吗？

mirandawx · 发表于 2012-5-6 16:39

greengreencity 发表于 2012-5-6 15:36
不错，这个是鳕鱼吗？

是Lachs，鲑鱼，也就是三文鱼

greengreencity · 发表于 2012-5-6 17:35

非常感谢，回头学着做做！

qq22ww33ee44rr · 发表于 2012-5-6 19:33

大爱绿色的Spargel

mirandawx · 发表于 2012-5-6 19:34

qq22ww33ee44rr 发表于 2012-5-6 18:33
大爱绿色的Spargel

白色，绿色我都爱～

mirandawx · 发表于 2012-5-6 19:53

qq22ww33ee44rr 发表于 2012-5-6 18:33
大爱绿色的Spargel

白色可以切片炒着吃，跟虾皮一起抄，放点耗油，味道也很好的。

l@kritz · 发表于 2012-5-6 22:20

金桔 · 发表于 2012-5-6 22:56

Lachs 肉嫩么？我怎么觉得这鱼除了生吃嫩，煮制怎么都跟木头似的？

不过你这菜看着真是有形有色的，想试试做。。。

mirandawx · 发表于 2012-5-6 23:18

金桔发表于 2012-5-6 21:56
Lachs 肉嫩么？我怎么觉得这鱼除了生吃嫩，煮制怎么都跟木头似的？
不过你这菜看着真是有形有色的 ...

很嫩，一定要买鲜的。别买冰柜里的。
而且别炖时间太长，煎一下，炖10min就差不多了。
太长时间是会老的

金桔 · 发表于 2012-5-6 23:52

mirandawx 发表于 2012-5-6 23:18
很嫩，一定要买鲜的。别买冰柜里的。
而且别炖时间太长，煎一下，炖10min就差不多了。
太长时间是会老的 ...

鲜的呀，那我就不舍得煎了，超爱生的！

mirandawx · 发表于 2012-5-6 23:54

金桔发表于 2012-5-6 22:52
鲜的呀，那我就不舍得煎了，超爱生的！

这种好像生吃不好吃，
有专卖一片片的Lachs，那个生吃比较好。

金桔 · 发表于 2012-5-6 23:57

mirandawx 发表于 2012-5-6 23:54
这种好像生吃不好吃，
有专卖一片片的Lachs，那个生吃比较好。

啊对的！
我说着说着就忘了在说啥啦～

看来是该睡了～ MM安～
哪天试试MM的菜谱～先谢啦～

qq22ww33ee44rr · 发表于 2012-5-7 18:54

mirandawx 发表于 2012-5-6 19:53
白色可以切片炒着吃，跟虾皮一起抄，放点耗油，味道也很好的。

介个我还没试过，下次尝试一下

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