中餐馆的米饭为什么那么香？

yoyos · 发表于 2012-5-8 00:15

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觉得中餐馆的米饭比家里的米饭香多了，我买了各种泰国米，都煮不出那种香味，大家有谁知道他们的米饭怎么煮的？

white · 发表于 2012-5-8 00:24

东北大米

葡萄仔 · 发表于 2012-5-8 10:28

我咋觉得自家的米饭更香？
泡米约2个小时后再煮饭就很香。

jojojiaying · 发表于 2012-5-8 10:43

我也和楼主有同感哎，中国饭店的泰国香米不仅香，而且很糯很有咬劲，家里自己煮的香米就很干，不知道为什么，所以还是一直买寿司米吃。

Mond · 发表于 2012-5-8 11:01

中餐馆的米饭香嘛，我觉得比自己家做的差多了

fghost · 发表于 2012-5-8 11:17

焖米饭的时候加一块黄油，超级香

fghost · 发表于 2012-5-8 14:20

fghost 发表于 2012-5-8 11:17
焖米饭的时候加一块黄油，超级香

不会腻，黄油横切下去，我一般250g米15-20g黄油，没有称啦，就是感觉

kalissy · 发表于 2012-5-8 15:03

我也觉得自己买东北大米做出来的米饭香，餐馆的不好吃。

qq22ww33ee44rr · 发表于 2012-5-8 18:42

用Milchreis或者日本大米自己煮都比餐馆的香！

依_依 · 发表于 2012-5-8 21:22

没啊，我觉得餐馆的米饭不怎么样。

赵小7 · 发表于 2012-5-9 03:02

我也觉得饭馆的饭不怎么样啊，肯定是没家里的好吃！可能楼主去的那家餐馆的米饭比较好吃吧~求推荐！

Dortmund110 · 发表于 2012-5-9 08:56

专业回答：中餐馆的米饭是混合米饭。泰国香米，美国米和普通米按照一定比例混合烧出来的。

yoyos · 发表于 2012-5-9 10:58

葡萄仔发表于 2012-5-8 10:28
我咋觉得自家的米饭更香？
泡米约2个小时后再煮饭就很香。

谢谢!

yoyos · 发表于 2012-5-9 11:00

赵小7 发表于 2012-5-9 03:02
我也觉得饭馆的饭不怎么样啊，肯定是没家里的好吃！可能楼主去的那家餐馆的米饭比较好吃吧~求推荐！

可能我做饭的方法不对，去的中餐馆的米饭都比我做的米饭香。

yoyos · 发表于 2012-5-9 11:00

Dortmund110 发表于 2012-5-9 08:56
专业回答：中餐馆的米饭是混合米饭。泰国香米，美国米和普通米按照一定比例混合烧出来的。

谢谢！

yoyos · 发表于 2012-5-9 11:01

fghost 发表于 2012-5-8 11:17
焖米饭的时候加一块黄油，超级香

谢谢！

赵小7 · 发表于 2012-5-9 13:47

yoyos 发表于 2012-5-9 11:00
可能我做饭的方法不对，去的中餐馆的米饭都比我做的米饭香。

水和米的比例对了一般都没什么问题啊~是不是你买的米不好

yoyos · 发表于 2012-5-9 23:20

赵小7 发表于 2012-5-9 13:47
水和米的比例对了一般都没什么问题啊~是不是你买的米不好

不知道啊，亚店，Lidl，REWE的米都试过了，就是没有中餐馆煮出来的香。

cooljht · 发表于 2012-5-9 23:32

yoyos 发表于 2012-5-9 23:20
不知道啊，亚店，Lidl，REWE的米都试过了，就是没有中餐馆煮出来的香。

一定要试南aldi的米哎。

kaufland的泰国米也不错。

yoyos · 发表于 2012-5-9 23:35

cooljht 发表于 2012-5-9 23:32
一定要试南aldi的米哎。

kaufland的泰国米也不错。

下次买米买aldi和kaufland的试试，谢谢

jojojiaying · 发表于 2012-5-10 10:31

Dortmund110 发表于 2012-5-9 08:56
专业回答：中餐馆的米饭是混合米饭。泰国香米，美国米和普通米按照一定比例混合烧出来的。

原来如此，那具体比例是多少咧？

Dortmund110 · 发表于 2012-5-10 12:48

jojojiaying 发表于 2012-5-10 10:31
原来如此，那具体比例是多少咧？

忘了，不好意思啊。反正是什么四碗普通米，两碗美国米，一碗香米什么的。你只能自己试试了，哈哈

jojojiaying · 发表于 2012-5-12 11:17

Dortmund110 发表于 2012-5-10 12:48
忘了，不好意思啊。反正是什么四碗普通米，两碗美国米，一碗香米什么的。你只能自己试试了，哈哈

我下次试试

金桔 · 发表于 2012-5-12 16:58

葡萄仔发表于 2012-5-8 10:28
我咋觉得自家的米饭更香？
泡米约2个小时后再煮饭就很香。

看到这里立刻去把米泡上了。呵呵～

食版是个好学校～

CindyamMain · 发表于 2012-5-17 12:01

米要轻轻淘三次，然后再烧

小狗汪汪 · 发表于 2012-5-17 17:01

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495966866 · 发表于 2012-5-17 17:47

餐馆都是对半参合的，好像是两种米各一半，掺在一起，所以比较香，

j.janny007 · 发表于 2012-5-18 17:20

我之前也很奇怪为什么越南和一些中餐馆的饭那么香，后来我买了BASMATI 这种类型的REIS后就做出那种效果了。我在KAUFLAND买的。其他超市估计也有。

蟹肉 · 发表于 2018-9-3 01:06

j.janny007 发表于 2012-5-18 17:20
我之前也很奇怪为什么越南和一些中餐馆的饭那么香，后来我买了BASMATI 这种类型的REIS后就做出那种效果了。 ...

昏

才知道 Basmati 大米啊.

在德国一直都吃这种大米.

huchaocai · 发表于 2018-9-3 11:55

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