发几个最近的晚饭

春天

楼主好幸福啊！享受美味佳肴！

Maggie豆豆

好想吃春饼,烤鸭,包子啊!要是自己能做就好了!:)

yukkuy

ba cuo ba cuo~~~

Dorstenerstr

我是楼主的女朋友，先在这里谢谢大家的评论了。

Dorstenerstr

Originally posted by Kassiopeia at 2005-3-12 23:03


$我晕$我的意思不是说你没照。。。。。

:)，多谢你的指点。我男朋友不太懂做这些东西，所以他的回答是有点令人头晕。但是他吃起来就很象那么一会事儿了。:D
寿司因为是第一次做，所以形状的确不是很好。但下次一定会改进的。$加油$
我的寿司里面的馅儿有蟹肉条，黄瓜丝，胡萝卜丝，鸡蛋薄饼丝，鱼丸条等等。吃的时候可以根据个人喜好蘸酱油，绿芥末等等调味料。虽然形状上有些欠缺，但味道还可以。
如果你有什么好的建议，不妨大家交流一下。

Dorstenerstr

Originally posted by 檸檬珂珂 at 2005-3-13 00:16
我才发现，两口子在一起，最重要的就是不管怎么样，两个人有一个人回作饭~


我和男朋友做的都不是很好~不过我已经在努力的学了~嘿嘿，希望将来能和大家一样做出这么多好东西给老公吃！

$加油$
我个人的看法，两人在一起，不管有没有人会做饭，心意最重要。就象你，肯为男朋友努力的学做饭，那已经是你们最温馨，最浪漫的事情了。不要太看重结果，慢慢享受过程中的乐趣吧。

Dorstenerstr

包子的做法：
0做馅儿：这就不用我多说了。（但注意，德国的肉馅太硬，一定要用水先将其打散，然后加油，这样的包子馅才会又可口又爽滑）
1发面： 准备好一袋面粉，一块酵母块儿。将面粉倒入一个大容器中，然后用手把酵母块儿捏碎均匀撒在面粉上（注意，不要用水将酵母块儿化开，否则面有可能发酸）。倒如适量的水，搅拌，然后和面成型。放置在温暖的地方2-5个小时（根据温度的不同而变化）
2面发好后，将面团从容器中取出（此时面团很软），多加干面粉，揉到软硬适中的程度，然后将面分成均匀等份若干。
3做面皮儿，圆形，半径大约5-6厘米，注意，面皮儿中心要稍鼓，防止包子破裂。然后用左手托住面皮儿（利用手的弧度令面皮儿中心下陷，上面放适量的陷儿，留出周围约1-2厘米的边儿。然后用右手食指和大拇指捏住边儿的一侧，用中指将食指旁边的边儿往食指和大拇指捏住的边儿上拉，然后重复此动作一直到一个包子成型。（此做法对新手来说较难，因为不太好讲清楚这个过程。有些地方也有将包子做成大饺子的形状的，也很可爱。）
4上笼：笼屉上的屉布最好用纱布，上面切记要抹一点油以防粘住。包子上笼前最好放置5-10分钟，这样包子的皮儿会发的很漂亮。
5蒸：包子上笼后开火，等有水蒸汽从锅里冒出来时算起，大约过10分钟左右（根据包子的大小有差异），包子就作好了。
6吃：吃包子很开心，但注意不要吃的太多，象我男朋友一样，那会很撑人的。不过包子作为早餐来讲不能不说是一个好的选择。
好了，这次就说这么多，下次再交流烤鸭的做法。

zhengyijun

寿司不错  呵呵  烤鸭看着香  呵呵

Dorstenerstr

Originally posted by zhengyijun at 2005-3-14 22:20
寿司不错  呵呵  烤鸭看着香  呵呵

:P你的火锅看起来也不错呀！

viji

寿司和包子我自己都会做, 而且已经做过好多次了. 我现在想问问这烤鸭怎么做啊, 看上去真的很好吃的样子. 很久没吃北京烤鸭了, 馋S我了.

奥丁战神

一看就知道这是好东西

Dorstenerstr

Originally posted by viji at 2005-3-15 17:22
寿司和包子我自己都会做, 而且已经做过好多次了. 我现在想问问这烤鸭怎么做啊, 看上去真的很好吃的样子. 很久没吃北京烤鸭了, 馋S我了.

根据我烤鸭的经验以及对菜谱的参考，烤鸭做法如下：
做烤鸭的前一天就要做准备工作，包括购物和腌渍。先到超市里买鸭子，八角,桂皮,蜂蜜，甜面酱等等。春饼可以在亚洲店买，乐意的话自己擀皮做春饼自然是最好。买来的鸭子干干净净的，直接就可以腌。把鸭子放到一个大盆里，先内外抹盐，然后再用适量酱油，八角，桂皮，葱姜，胡椒粉等调味料内外搓揉。然后在鸭子肚子里塞上葱段，大块的姜，香料，把鸭子塞进一个大的保鲜袋里，在袋子里也放上一些调料香料，密封，然后扔进冰箱里腌过夜。
第二天，做烤鸭之前要先把鸭子弄干。正宗的做法应该是用暖风烘干，次点的方法可以用电风扇吹干，实在不耐烦就用纸巾擦干便罢，总之要弄干。然后在鸭子内外抹上蜂蜜，不要稀释。在翅尖和鸭腿上要包上锡箔纸，因为这些地方受热集中，容易被烤焦。再然后把鸭子放入适当容器，放入烤箱。每烤15分钟把鸭子拿出来重抹一次蜂蜜，翻一次身，再烤。一共翻身8次，耗时两小时。
然后鸭子就烤好了，鸭子上桌，切片，再切点葱丝，裹着鸭子葱丝抹上甜面酱您就大嚼特嚼吧。这还没完呢，吃剩的那套鸭骨架可是浸渍了鸭子的精华，用它来煮上一锅鸭骨汤绝对是鲜美无比，喝不完的鸭骨汤还可以用来煮面条，选细细的面，配一点咸菜丝，美味没商量了。

Dorstenerstr

可惜的是我做这些菜的时候都没有拍照片，因为男朋友不在家，我一手的面粉太麻烦了。如果下次再做的话，会记得拍照片的。

whitia

1发面： 准备好一袋面粉，一块酵母块儿。将面粉倒入一个大容器中，然后用手把酵母块儿捏碎均匀撒在面粉上（注意，不要用水将酵母块儿化开，否则面有可能发酸）。

这是说的鲜酵母吗?

Kassiopeia

是的                      ~

Dorstenerstr

Originally posted by whitia at 2005-3-16 12:15
1发面： 准备好一袋面粉，一块酵母块儿。将面粉倒入一个大容器中，然后用手把酵母块儿捏碎均匀撒在面粉上（注意，不要用水将酵母块儿化开，否则面有可能发酸）。

这是说的鲜酵母吗?

对，就是超市里买大概9分到11分的鲜酵母。我个人觉得这个发面发的比较好。

whitia

Originally posted by Dorstenerstr at 2005-3-17 10:57

对，就是超市里买大概9分到11分的鲜酵母。我个人觉得这个发面发的比较好。

这个是不是一次都用完比较好
放久了会失效?

Dorstenerstr

Originally posted by whitia at 2005-3-17 11:13


这个是不是一次都用完比较好
放久了会失效?

外包装上有有效期的，我一般是一个一次都用完，刚好够一袋面吧。不过我估计如果用一部分，另外一部分下次用也是可以的，但别超过有效期。$ok$

whitia

谢谢...
$辛苦$$辛苦$

Dorstenerstr

这个网真的不错呢，以前呢我只会做高桩的馒头，看到这儿的一张帖子，我又多会做了几种花式馒头了。:D:D:D:D:D:D

Dorstenerstr

这个双色的卖相不太好哈，下次改进了。$加油$

Dorstenerstr

这个就好了，我特别喜欢的。

whitia

Originally posted by Dorstenerstr at 2005-3-18 16:37
这个就好了，我特别喜欢的。

可爱,这个叫莲花馒头吗?
:lol::lol::lol:

Dorstenerstr

好象叫双桃夹，本来应该是很漂亮的，可是被我作成很可爱的了。见笑见笑。

xingxing01

好厉害!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

little~fly

Originally posted by Dorstenerstr at 2005-3-14 21:38

:)，多谢你的指点。我男朋友不太懂做这些东西，所以他的回答是有点令人头晕。但是他吃起来就很象那么一会事儿了。:D
寿司因为是第一次做，所以形状的确不是很好。但下次一定会改进的。$加油$
我的寿司里面的馅 ...

  你们第一次做SUSHI ~~ 这样子已经很不错不错的了~~ ~~~ 形状也蛮可爱~ 哪用那么挑剔啊~~~$辛苦$
支持你们$支持$$支持$$支持$  恩~ 我最近也要学做SUSHI ~~ HOHO HOHO ~~
  PS： 你们可以试这放牛油果 三文鱼~~ 随便了~ 喜欢就好~~ 加油~！

和小七！

不是吧?????你们 是在国内吧??????

jing97

Originally posted by Dorstenerstr at 2005-3-14 22:12
包子的做法：
0做馅儿：这就不用我多说了。（但注意，德国的肉馅太硬，一定要用水先将其打散，然后加油，这样的包子馅才会又可口又爽滑）
1发面： 准备好一袋面粉，一块酵母块儿。将面粉倒入一个大容器中，然后 ...

看了你的作品,你真的好能干啊! 向你学习! 现在知道我的包子为什么总是打开锅盖,就瘪了!!! 谢谢啊!!!$辛苦$$辛苦$$加油$$加油$

jing97

吃烤鸭的甜面酱什么地方有卖呢??

Dorstenerstr

Originally posted by little~fly at 2005-3-19 17:24


  你们第一次做SUSHI ~~ 这样子已经很不错不错的了~~ ~~~ 形状也蛮可爱~ 哪用那么挑剔啊~~~$辛苦$
支持你们$支持$$支持$$支持$  恩~ 我最近也要学做SUSHI ~~ HOHO HOHO ~~
  PS： 你们可以试这放牛油果 三 ...

多谢你的支持，我也听说用三明治做馅很好吃，但还没有试过，下次一定得尝试一下。但是什么叫牛油果呢？