白色的SPARGEL买多了怎么办呀

qiqimum

dahli 发表于 2012-5-29 13:31
去了皮，冻起来。

对，见过德国朋友妈妈就这么干，我德国房东也这么干。。

哇哩

zycoc1999 发表于 2012-5-29 19:43
这玩意怎么吃啊？似乎德国人都爱吃。。。

清炒。跟着肉排一起煎。

麻烦的就是要从尾端削皮，不然皮老而且苦。尤其白芦笋要削到接近顶部一寸的地方才行。

嫩的地方我一般是切寸段，汁水不外流。如果怕尾端老，就斜切薄片。

炒或者煎到表面发软了就能吃，比水煮过头的甜脆。

zycoc1999

哇哩 发表于 2012-5-29 20:41
清炒。跟着肉排一起煎。

麻烦的就是要从尾端削皮，不然皮老而且苦。尤其白芦笋要削到接近顶部一寸的地 ...

好麻烦。。。。。。谢谢了。

viviever

Spargel我一般都采用这样的做法:
最外面一层煎饼(超市有现成卖的, 我平时都自己煎), 再一层Gauda, 再一层Schinken, 再放削了皮在水里快速煮过的Spargel, 卷在一起, 放在烤盘里, 一次弄了10多个. 再在锅里随便弄个Sauce浇到烤盘里排好的卷饼上. 入烤箱, 180度15-20分钟. 两个人可以饱餐两顿了.

哇哩

viviever 发表于 2012-5-29 22:22
Spargel我一般都采用这样的做法:
最外面一层煎饼(超市有现成卖的, 我平时都自己煎), 再一层Gauda, 再一层S ...

对了 我也试过拿schinken什么卷着芦笋去烤，看起来很高级

吃了两次决定还是用schinken炒芦笋比较直接。。。

红橙子

vivi_ks 发表于 2012-5-29 20:10
清炒，炒肉片都行。不过我只吃绿的，白色的不爱吃

我今年特喜欢吃绿的， 我们这里绿的好贵， 5，5欧500g， 白的好点的8欧一公斤， 农民自己开的菜铺子。

kaikai226986

切成小块儿，炒肉吃。放上青椒和洋葱，酱油下锅。

梅关系

fghost 发表于 2012-5-29 16:46
这个什么原理？

以前房东说Spargel对肾好，可以把肾里的脏东西滤出来，所以才有味道吧，不知道有没有科学依据。不管你信不信，反正我信了。

vivi_ks

zycoc1999 发表于 2012-5-29 20:42
好麻烦。。。。。。谢谢了。

你买绿的就不麻烦了。
但是要挑细的，细的不用削皮。但是超市的大多要削，我都是到芦笋铺子那买的。

vivi_ks

红橙子 发表于 2012-5-29 23:28
我今年特喜欢吃绿的， 我们这里绿的好贵， 5，5欧500g， 白的好点的8欧一公斤， 农民自己开的菜铺子。

我这还行，4，5欧到5欧500g。而且不用削皮的。