假期下午茶之港式珍珠奶茶＋双色芒果味蛋糕卷

stephannie · 发表于 2012-6-21 17:13

看看

易无花30 · 发表于 2012-6-21 20:04

Liebespender · 发表于 2012-6-22 12:35

看看看看

qiqixf · 发表于 2012-6-23 01:44

ying99 · 发表于 2012-6-23 12:52

葡萄仔发表于 2012-6-7 17:59
双色芒果味蛋糕卷

lz 好厉害！！我尝试过做蛋糕，总是烤得比较硬的表面，里面也不松软。有没有方法改进，是不是因为我没有电动打蛋器？

juejue · 发表于 2012-6-23 17:28

葡萄仔 · 发表于 2012-6-23 19:04

ying99 发表于 2012-6-23 12:52
lz 好厉害！！我尝试过做蛋糕，总是烤得比较硬的表面，里面也不松软。有没有方法改进，是不是因为我没有电 ...

如果你用手动打蛋器也能操作的很好，那么没有电动的问题不是很大。
但从你写的来讲，表面硬，里面不够松软，很抱歉，我不太清楚，如果给个方子来讨论，估计比较容易。

kristian · 发表于 2012-6-24 09:09

Kankan

天水宝宝 · 发表于 2012-6-24 13:59

Iris-m · 发表于 2012-6-24 19:15

看着太诱人了

morningffm · 发表于 2012-6-24 21:27

哎呀终于可以不用去外面买珍珠奶茶啊！！

bing529 · 发表于 2012-6-25 15:17

葡萄仔 · 发表于 2012-6-25 16:05

bing529 发表于 2012-6-25 15:17

樂樂媽，花生卷的方子補好了，你去看吧。

晶晶多多 · 发表于 2012-6-25 17:20

葡萄仔发表于 2012-6-25 16:05
樂樂媽，花生卷的方子補好了，你去看吧。

MM,我按方子照做的，芒果味蛋糕卷怎么就做成了一张蛋饼一样，都没有发起来，我太笨了

，是不是我哪里搞错了

葡萄仔 · 发表于 2012-6-25 18:59

晶晶多多发表于 2012-6-25 17:20
MM,我按方子照做的，芒果味蛋糕卷怎么就做成了一张蛋饼一样，都没有发起来，我太笨了，是不是我 ...

烤盤多大？
不同的烤盤用量肯定不一樣啊。

晶晶多多 · 发表于 2012-6-25 19:25

葡萄仔发表于 2012-6-25 18:59
烤盤多大？
不同的烤盤用量肯定不一樣啊。

我的烤盘是42*29的，我已经加量了，用了8个鸡蛋，是不是我蛋用的太多了，

葡萄仔 · 发表于 2012-6-25 20:12

晶晶多多发表于 2012-6-25 19:25
我的烤盘是42*29的，我已经加量了，用了8个鸡蛋，是不是我蛋用的太多了，

所有的都加嗎？還是只是雞蛋嗄
你寫的太不詳細了，我很難幫助你哦。
比如蛋白是否像我寫的那樣，蛋黃打得怎麼樣？
烤箱預熱與否。。。。。

malita · 发表于 2012-6-25 20:22

粉红嘟嘟FY · 发表于 2012-6-25 21:08

好有胃口啊。。。。

晶晶多多 · 发表于 2012-6-26 10:00

葡萄仔发表于 2012-6-25 20:12
所有的都加嗎？還是只是雞蛋嗄
你寫的太不詳細了，我很難幫助你哦。
比如蛋白是否像我寫的那樣，蛋黃打 ...

MM,你真好，昨晚一直被我儿子缠着没法上网，我东西都是按照你的方子加了，可能我蛋白加太多了，是不是蛋白只用蛋黄的一半，还有就是我烤箱没有预热，这可能是问题所在。

qinghaideng · 发表于 2012-6-26 22:14

小小胆小鬼 · 发表于 2012-6-27 09:51

看着我流口水都一地了

葡萄版真的超级厉害！！

我这个小白只有看的份

另外请教个很白的问题，斑斑你帖子写的---出炉后连同烘焙纸一起取出，不用翻面，烘焙纸还在下面，放在网架上放凉～然后撕去烘焙纸，翻过来，切去四边，放上适量馅。这里我有点不明白，是先撕了烘培纸再卷呢还是最后才撕的？我看图片你是卷了再撕？？还有就是切去四边？怎么切？为什么切？不切行不？最后就是涂馅那里，哪里是开始端哪里是末端？我想在你的图片找出我这个超级白问题，但好似都没看到切四边和开始端末端..对不起，偶就是个超级小白，真的从来没弄过关于烤的东西

请斑斑见谅

violetlover318 · 发表于 2012-6-27 12:45

要学珍珠奶茶！

tinainde · 发表于 2012-6-27 12:58

原来珍珠奶茶自己在家也能做啊，太好的方子了，这个周末下午茶就是它了！谢谢版主的方子

葡萄仔 · 发表于 2012-6-27 13:00

小小胆小鬼发表于 2012-6-27 09:51
看着我流口水都一地了葡萄版真的超级厉害！！

我这个小白只有看的份

没关系，我找时间详细回复你，请耐心等一下。

葡萄仔 · 发表于 2012-6-27 13:00

tinainde 发表于 2012-6-27 12:58
原来珍珠奶茶自己在家也能做啊，太好的方子了，这个周末下午茶就是它了！谢谢版主的方子

客气了。

小小胆小鬼 · 发表于 2012-6-27 13:15

葡萄仔发表于 2012-6-27 13:00
没关系，我找时间详细回复你，请耐心等一下。

好滴..谢谢斑斑

偶搬凳子来等着你..你先忙

yangkiwi_110 · 发表于 2012-6-27 13:24

mark

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[糕点甜品] 假期下午茶之港式珍珠奶茶＋双色芒果味蛋糕卷

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