假期下午茶之港式珍珠奶茶＋双色芒果味蛋糕卷

风魔 · 发表于 2012-7-7 09:29

看看

imgstar · 发表于 2012-7-7 09:31

danielde · 发表于 2012-7-7 09:46

crystal100 · 发表于 2012-7-7 10:03

yooyoo_8860 · 发表于 2012-7-7 10:55

livia-email · 发表于 2012-7-7 11:17

lilyana · 发表于 2012-7-7 11:35

parku · 发表于 2012-7-7 12:02

小小胆小鬼 · 发表于 2012-7-7 12:26

葡萄仔发表于 2012-7-6 23:49
首先抱歉一下，当时跟你说晚点回复你，结果就忘记哪个帖子谁提问的了，找了个半天，好不容易才看到是 ...

谢谢葡萄版！！我今天刚试了下。。刚烤完还在冰箱冻着，不知道味道如何

但发现2个问题。第一不知道是不是我烤的时间不长，好似蛋糕依然很薄，是不是还没发酵了？我忘记预热，大概也是15分钟到17分钟左右
第二就是卷蛋糕卷时里面涂的奶油都给我卷出来了..好郁闷。。这个有什么技巧不？是不是我涂得太多了？

小小胆小鬼 · 发表于 2012-7-7 12:33

另外就是珍珠奶茶，我上个星期也试了。。不过发现有个问题，就是木薯粉先蒸了再搓圆的话好似很难搓，我太笨了总是搓不圆。能不能改成先将木薯粉像广州那边的做汤圆那样先搓面粉团然后再搓一个个小圆圈再煮了？我家那边的咸汤圆和甜汤圆就是这样做的..等下个星期试下看行不行..对了，葡萄版，就是蛋糕卷那里如果用奶粉馅的话，那到底是用schlagsahne还是schmand还是鲜奶油了？我对这几个东西傻傻分不清楚的..觉得偶一样

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[糕点甜品] 假期下午茶之港式珍珠奶茶＋双色芒果味蛋糕卷

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