醋栗巧克力奶油蛋糕 和 M&M巧克力蛋糕

飞天奶猪123

上个周末做的蛋糕。
家里的醋栗全熟了，我其实不怎么喜欢这种酸酸的果子，考虑了半天觉得最好的办法还是做蛋糕吧。方子是前一段时间在一半杂志上看到的。
照相技术有限，加上能传的照片大小有限图片大家凑合看吧。



上个周末女儿幼儿园搞活动，家长带去一些蛋糕，沙拉什么的义卖。得到的钱给孩子们下一次郊游。做了个巧克力的蛋糕，上面的装饰糖霜弄的不是很好，就撒了一把细的彩色糖粒和MM巧克力豆上去，结果没想到孩子们争着要买smartieskuchen.等论到我的时候蛋糕已经卖光了。所以别问我味道怎么样了。因为我也没吃到。呵呵

葡萄仔

讲讲做法了，谢谢。

飞天奶猪123

上方子
先上MM巧克力的，这个比较简单。
蛋糕层
250克 黄油
200克 白糖
4个鸡蛋
2滴Bittermandeloel
250克糖
3小勺烤粉
250克磨碎的杏仁

巧克力涂层
350g糖粉
5大勺可可粉
2个鸡蛋
100g椰子油 Kokosfett

糖霜点缀
100g糖粉
2小勺蛋白


做法
1，黄油打成膏状，一点点的加入糖，蛋和Bittermandeloel。面粉和烤粉混合，筛入黄油混合中。在一点点的加入磨碎的杏仁粉。
2.烤箱180度预热，烤盘涂油。将1倒入烤盘，烤25分钟，拿出晾凉。

3.，椰子油融化，冷却一会。糖粉混合可可粉，加入鸡蛋搅拌。然后一点点的加入椰子油搅拌。倒在2上。继续冷却。
4.用一勺热水加100g糖粉，加2勺蛋清，做成糖霜。然后装饰mm巧克力豆和细的糖粒。但是个人觉得这个糖霜的配料不好，很稀，所以画不好。最好改用传统的糖粉加柠檬汁的糖霜调法。

飞天奶猪123

醋栗巧克力奶油蛋糕
做的时候一个人在家带着孩子，所以没拍照。只上方子吧。
蛋糕层，
5个鸡蛋
150g糖
100g面粉
60g淀粉 speisestaerke
40g 可可粉
半勺烤粉

奶油巧克力夹心
200gzartbitter 巧克力
750ml奶油

醋栗装饰层
2包tortenguss 红的
600g醋栗
150g糖

1.醋栗用150g糖拌好，在凉快的地方放一个晚上。
2.烤箱160度预热。鸡蛋加糖加4勺热水搅拌10分钟。面粉，淀粉，可可粉加烤粉混合。一点点的分批筛入到，鸡蛋和糖的混合里。
模子上垫烤纸，倒入混合好的蛋糕料。160度，烤50分钟。取出，放凉。然后从模子里取出，中间水平切开。

3.切开的蛋糕用蛋糕圈围起来。200gzartbitter 巧克力融化。冷却但不让其凝固。

750g奶油打发。一点点的加入融化的巧克力，但是别用搅拌器。用那种有胶皮的铲子一点点的搅进去。

把搅好的奶油加入蛋糕胚子中间。（蛋糕底加奶油加蛋糕顶层）
4。把用糖混合好的醋栗倒入网盘里，下面用小盆接住流出来的混合果汁。将醋栗平铺在蛋糕上。

把混合的果汁加入水或者果汁使其达到500ml，按tortenguss的使用方法完成guss，冷却一会，浇在醋栗上。放冰箱3个小时后就可以吃了。

非同寻常

l@kritz

:)