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萍聚头条

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別拍﹐別拍﹐什麼是太白粉﹖﹖﹖﹖

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发表于 2005-3-16 11:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

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看菜譜的時候總有太白粉﹐不曉得什麼是太白粉﹖是勾芡用的?辗蹎岍t如果不是的話﹐那是什麼﹖ 在那裡有賣的﹖高人們指點指點我吧。。。。。
$汗水$$我晕$
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发表于 2005-3-16 12:01 | 显示全部楼层
答案只有一个字:是

汗。。。为什么系统要规定字数啊。。。
一个字也不一定是灌水啊~
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发表于 2005-3-16 12:11 | 显示全部楼层
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发表于 2005-3-16 12:17 | 显示全部楼层
太白粉是potato starch,即生土豆粉
用途與性質和粟粉(corn starch)差不多, 都是勾茨, 醃肉用的
兩者都可以叫做生粉
但是太白粉勾過茨放涼後會出水比粟粉的效果差一点
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发表于 2005-3-16 12:42 | 显示全部楼层
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