砍猪脚不一定要用骨头刀。

习习公主 · 发表于 2012-6-26 21:45

wawa1957316 发表于 2012-6-26 21:33
介绍一下，中哪呀？

谢谢加分ing~~
今天班班都给我好多分了，嗨皮ing

Apple_Germany · 发表于 2012-6-26 21:46

佩服！学习了！

wawa1957316 · 发表于 2012-6-26 21:48

习习公主发表于 2012-6-26 18:45
谢谢加分ing~~
今天班班都给我好多分了，嗨皮ing

是你热心助人呀。

wawa1957316 · 发表于 2012-6-26 21:48

葡萄仔发表于 2012-6-26 17:45
ok，那天我去買豬蹄，用剪刀圖文並茂一次。

等你发上来，我也试试

夏天的太阳 · 发表于 2012-6-26 21:50

学习了。

winds_rains · 发表于 2012-6-27 14:16

说说我自己的方法：
猪脚竖起来放，脚丫朝上，然后把刀放在两个脚丫的中间，直接从上切下去。因为猪脚的中线部分都是筋和肉，很容易就能一切都底。然后放锅里煮沸，倒掉脏水。这时候半个的猪脚可以从内剖面看到骨头的大概位置，找到关节，在关节处顺着下刀，（不是劈，顺着关节用刀划开肉和筋）从猪脚的关节处分开。这样一个猪脚就可以分成四块了。
我个人挺害怕举起大刀往下劈这个过程。所以想的这个方法。我感觉也不错，和LZ的方法差不多了。

whopaiwho · 发表于 2012-6-27 15:45

onesun4 发表于 2012-6-26 17:11

抓到你了！

whopaiwho · 发表于 2012-6-27 15:46

onesun4 发表于 2012-6-26 17:11

have a try in this weekend?

wawa1957316 · 发表于 2012-6-27 16:24

winds_rains 发表于 2012-6-27 11:16
说说我自己的方法：
猪脚竖起来放，脚丫朝上，然后把刀放在两个脚丫的中间，直接从上切下去。因为猪脚的中 ...

竖起来比较危险，可以采用我的这个第一步，也是顺着筋切的，第二步按你的方法？

nb-bs · 发表于 2012-6-27 17:22

telutelubusi · 发表于 2012-6-27 17:45

图文并茂，赞

皮皮熊 · 发表于 2012-6-27 23:19

多谢，这个得收藏

onesun4 · 发表于 2012-6-28 08:38

whopaiwho 发表于 2012-6-27 15:46
have a try in this weekend?

ok

summersix1066 · 发表于 2012-6-28 15:36

楼主真强！我每次用我家的菜刀切东西，我老公就喊杀人了！

allesegal · 发表于 2012-6-29 22:32

楼主买的这个猪蹄跟俺们这里卖的不太一样啊。我买到的全部后面还有一节，等于多出来一个关节。

每次要搞我都直接庖丁解牛，不剁，不斩，直接都刀走关节，把筋，皮切切断，一个猪蹄分五块。那块大的只能弄熟了靠牙了。。

wawa1957316 · 发表于 2012-6-30 06:43

allesegal 发表于 2012-6-29 19:32
楼主买的这个猪蹄跟俺们这里卖的不太一样啊。我买到的全部后面还有一节，等于多出来一个关节。

每次要搞 ...

上面那块是不好砍的

所以我买的时候都是选没上面那节的。

panda789 · 发表于 2012-7-3 10:52

BaoDingJieZhu

huijiaba · 发表于 2012-7-3 12:01

这刀是国内买的吗？

fghost · 发表于 2012-7-3 12:45

加露玲 · 发表于 2012-7-3 13:08

强！过瘾！火爆

foxtail_lb · 发表于 2012-7-3 16:47

xiaoMM111 · 发表于 2012-7-7 08:39

tai牛了

tinainde · 发表于 2012-7-9 17:11

早点看到这个帖子就好了，上周刚买的猪脚，俄罗斯店的大妈不肯帮忙跺小了，回来只好整只烧。现在学会了，真的是很有帮助。

wawa1957316 · 发表于 2012-7-9 18:00

tinainde 发表于 2012-7-9 14:11
早点看到这个帖子就好了，上周刚买的猪脚，俄罗斯店的大妈不肯帮忙跺小了，回来只好整只烧。现在学会了，真 ...

经常来食版转转，总会有新发现

情浓巧克力 · 发表于 2012-7-11 21:37

强啊，除了这个我还能说什么。顶！

liebeZoo · 发表于 2012-7-13 16:35

太好了！

中国欢乐购 · 发表于 2012-11-20 15:38

有沒有做好的圖片

wawa1957316 · 发表于 2012-11-20 17:41

中国欢乐购发表于 2012-11-20 12:38
有沒有做好的圖片

做好的猪脚？

中国欢乐购 · 发表于 2012-11-21 12:41

wawa1957316 发表于 2012-11-20 16:41
做好的猪脚？

是的

wawa1957316 · 发表于 2012-11-21 22:32

中国欢乐购发表于 2012-11-21 09:41
是的

家里没猪脚了，要下周去朋友家拿了才行。

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[厨房餐具] 砍猪脚不一定要用骨头刀。

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