好吃的果酱自己做，上方子啦！！

飞天奶猪123

最近水果挺便宜的，某人就又念叨了，水果这么便宜做点果酱吧。水果这么便宜做点果酱吧。其实家里地下室还有一堆没吃完的。
不过最近水果好像真的很便宜，netto的杏2,3kg才2.99，周围农民的樱桃1,95一公斤。被念叨烦了，还是做了一些。

深色的是巧克力樱桃味道的。黄色的是杏的。

有喜欢的吗？有的话我就上方子。

zdq83

喜欢~昨天还有个阿姨跟我说怎么做草莓酱的，但我没怎么听仔细，lz有方子就最好了~

vian

juliawang

好像看到超市里的dr.oetker 有做果酱的配料呢~~~

非同寻常

亲，大热天的别忙了！

lee_thomas

我喜欢，有配方没？谢谢啦

飞天奶猪123

非同寻常 发表于 2012-6-29 14:52
亲，大热天的别忙了！

某人这几天都在看球，反正也没功夫搭理我，瞎折腾呗。

ncgh

樱桃这么便宜呀，我们这里便宜的都要4欧一公斤呢。

你好勤快呀。我家都是吃我婆婆做的，每年这个时候她都要做上1、2百瓶各种各样的果酱。

fensterglas

上方子吧

飞天奶猪123

先上杏子酱的做法。
这个比较简单，同理可以做成草莓酱，猕猴桃酱等等。
1kg杏子，这个单位是洗干净，去核以后的重量，毛重大概1,2kg左右。大概可以出4,5瓶果酱。
选用的杏子最好是已经熟透的，软的。用Stabmixer打碎，不喜欢粗纤维的可以再用这个东西筛一次。我喜欢粗一点的就没用。

把杏子泥和500g的 Extra Gelierzucker 2:1 搅拌均匀，用一个最好有比较厚涂层的锅开大火煮到沸腾，然后关小火再熬3到5分钟。

瓶子用热水洗净，保证里面没用油污，瓶盖上没用油污，没用锈。热的果酱到入瓶子，拧上盖子，倒置，一定要倒置。这样里面才不会有空气，不会变质。等到瓶子凉了，翻过来，放到阴凉的地方，可以储存好几年。