组织一次15人的烧烤, 烤些什么好呢?

sammer2008 · 发表于 2012-7-11 17:59

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想征求一下大家的意见, 烤些什么好呢? 大部分是外国人.
现在这季节有什么价格便宜量又足的东西适合烧烤吗?
从来没组织过, 也不知道买多少,买什么合适. 还有这周哪个超市有这方面的特价吗?

请各位厨神赐教. 谢谢

melange · 发表于 2012-7-11 19:07

羊肉串

oboeru · 发表于 2012-7-11 20:09

玉米红薯鸡翅膀肉排肉串

pawel · 发表于 2012-7-11 20:17

本帖最后由 pawel 于 2012-7-11 20:18 编辑

烤洋葱最配烧烤，防癌，分解油脂。
烤大蘑菇，洗干净不用腌料，烤得快熟时洒点黑胡椒粉和盐就行，小蘑菇最好穿成串儿
买超市里腌好的肉排（比如Steak,Bauchfleisch）和肉串儿（Grillfakeln）就行。

qq22ww33ee44rr · 发表于 2012-7-11 20:24

还可以串串儿啊，一块肉一块蔬菜，一块肉一块蔬菜，，，

donna · 发表于 2012-7-11 20:53

Zuccini, 茄子,甜椒

江南织造 · 发表于 2012-7-11 20:57

如果都是德国人不用那么麻烦, 到超市买那些腌好包装好的肉就好了

葡萄仔 · 发表于 2012-7-11 21:08

江南织造发表于 2012-7-11 20:57
如果都是德国人不用那么麻烦, 到超市买那些腌好包装好的肉就好了

+100

sammer2008 · 发表于 2012-7-11 21:36

本帖最后由 sammer2008 于 2012-7-11 21:39 编辑

donna 发表于 2012-7-11 20:53
Zuccini, 茄子,甜椒

Zuccini和茄子咋烤啊? 能好吃吗?

sammer2008 · 发表于 2012-7-11 21:37

葡萄仔发表于 2012-7-11 21:08
+100

版主啊, 去哪买肉便宜些?

sammer2008 · 发表于 2012-7-11 21:38

qq22ww33ee44rr 发表于 2012-7-11 20:24
还可以串串儿啊，一块肉一块蔬菜，一块肉一块蔬菜，，，

都有哪些蔬菜比较适合呢? 蔬菜不用腌吗?

smartshuai · 发表于 2012-7-11 21:38

土豆片，大蒜，蘑菇，棉花糖~~~

wawa1957316 · 发表于 2012-7-11 21:39

如果是德国人多，肉要多准备。大块的肉，女的一块就够了，男的一般得准备两块。再准备点烤肠什么的，量的话，可以是一人两根。
然后是准备蔬菜沙拉，面条沙拉，一样一大盆差不多了。面包不用太多一人一个，就 20 吧，切片的面包可以带两条。
上面回复的，适量带点，有孩子的准备点零食。多备饮料就不怕不够吃。
千万不要带整只的鸡，烤的时间太长，吃的时候麻烦。

sammer2008 · 发表于 2012-7-11 21:40

pawel 发表于 2012-7-11 20:17
烤洋葱最配烧烤，防癌，分解油脂。
烤大蘑菇，洗干净不用腌料，烤得快熟时洒点黑胡椒粉和盐就行，小蘑菇最 ...

洋葱一烤不就没了吗? 具体怎么操作呢? 还用腌吗?

大蘑菇倒是和好主意, 一块肉一块蘑菇应该不错吧.

葡萄仔 · 发表于 2012-7-11 21:45

sammer2008 发表于 2012-7-11 21:37
版主啊, 去哪买肉便宜些?

哎呀呀，我没有对比过价钱啊。
一般我都是在marktkauf直接买那种腌好的肉，纽伦堡小香肠，羊肉的话直接买超市冷冻的那种。
我还喜欢烤土豆之类的蔬菜。

qq22ww33ee44rr · 发表于 2012-7-11 21:49

sammer2008 发表于 2012-7-11 21:38
都有哪些蔬菜比较适合呢? 蔬菜不用腌吗?

比如 Zuccini, Champignons, Paprika, 切稍微大点块，不用腌，只要烤的时候稍微撒点盐就行了。肉块儿块儿图省事可以买现成腌好了的块块，在超市有人称肉的那里买。另外，那种小小的西红柿 cherry tomaten，直接放在炉子上烤就很好吃，不用调料，因为西红柿很容易熟，所以不建议穿在肉串上烤。

wawa1957316 · 发表于 2012-7-11 21:54

Aldi ,Lidl 都有现成的，不过是小包装。
Real 是大包装的。
外国人不太喜欢吃鸡翅，不过这个便宜。
烤的时候，可以丢些土豆一起烤。玉米的话，德国年轻人也喜欢的，就是现在比较贵。

wawa1957316 · 发表于 2012-7-11 21:57

sammer2008 发表于 2012-7-11 18:40
洋葱一烤不就没了吗? 具体怎么操作呢? 还用腌吗?

大蘑菇倒是和好主意, 一块肉一块蘑菇应该不错吧.

洋葱可以串在肉上一起烤，也可以和蔬菜一起赛季，烤的时候刷油和酱油就好。

pawel · 发表于 2012-7-11 22:03

本帖最后由 pawel 于 2012-7-11 22:46 编辑

sammer2008 发表于 2012-7-11 21:40
洋葱一烤不就没了吗? 具体怎么操作呢? 还用腌吗?

大蘑菇倒是和好主意, 一块肉一块蘑菇应该不错吧.

Zuccini切大长片烤，厚度不超过5mm，准备好沾酱
如图：
http://www.google.de/imgres?q=ge ... p=26&ved=1t:429,r:25,s:105,i:178&tx=112&ty=37
烤完是这个样子：
http://www.casanova-freiburg.de/carne.html
洋葱去皮后，切半就行，直接烤，不要腌料，烤熟的洋葱是甜的
烤洋葱如图：
http://www.google.de/imgres?q=ge ... p=23&ved=1t:429,r:12,s:0,i:110
不过推荐你这样切，如图：
http://www.google.de/imgres?q=Zw ... p=20&ved=1t:429,r:18,s:0,i:156
蘑菇是烤完后，让大家随便拿就行，爱吃多少拿多少
不推荐烤茄子，以我们聚餐的经验来看，茄子味道不如茭瓜（Zuccini）

sammer2008 · 发表于 2012-7-11 23:09

谢谢各位大厨, 就不一一感谢了. 很有帮助, 谢谢.

l@kritz · 发表于 2012-7-14 22:05

wurst

l@kritz · 发表于 2012-7-14 22:06

grillfleisch

gameplay1212 · 发表于 2012-7-14 22:17

嫩已经烤了没?
嫩可以鸡翅...烤鸡翅还是很好吃滴.
玉米...
烤鱼(这个对德国人来说可能有点困难...)
猪肉牛肉羊肉..
蘑菇茄子倒..俺自己要留口水了..

德国人滴么土豆肉排超市烤滴东西那么多他们都用烧烤组合嫩随便买咯

cheerhong · 发表于 2012-7-15 14:14

本帖最后由 cheerhong 于 2012-7-15 14:15 编辑

土豆，茄子，角瓜，适合烤的白肠和奶酪（一般都有注明的），如果预算够多，可以烤羊肉串，kaufland，real啊都有卖羊肉的，要是知道土店在哪里还可以买新鲜的，我是把小颗的羊肉，蘑菇和洋葱串串，然后用香油，生抽，糖，盐，番茄酱，料酒，油，白芝麻，黑胡椒粉调个酱，刷在要烤串上面，腌制个半小时烤就很美味了，烤的时候撒点椒盐和孜然，非常nice。记得准备足够多得冰啤酒喝饮料

dolcid · 发表于 2016-5-28 22:15

cheerhong 发表于 2012-7-15 13:14
土豆，茄子，角瓜，适合烤的白肠和奶酪（一般都有注明的），如果预算够多，可以烤羊肉串，kaufland，real啊 ...

再请教下，烤羊肉用什么羊肉合适？

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