谁知道REWE的牛肚怎么做啊？

kaikai226986 · 发表于 2012-8-18 15:32

高压锅和土豆，胡萝卜红烧，慢慢炖

fusion · 发表于 2012-8-18 15:37

iloveheidelberg 发表于 2012-8-18 11:05
拌凉皮的话还用炒吗？

我怕他们没弄干净

KleinMonster · 发表于 2012-8-18 16:56

买来是熟的吗？要是生的话用面粉洗，会很干净。牛肚就算在国内也没吃过，但是我一直想在德国找猪肚，就是一直未遂。

fusion · 发表于 2012-8-18 17:49

KleinMonster 发表于 2012-8-18 16:56
买来是熟的吗？要是生的话用面粉洗，会很干净。牛肚就算在国内也没吃过，但是我一直想在德国找猪肚，就是一 ...

rewe里面的或肉店的还不错，千万别买real里的。。。

不穿高跟鞋 · 发表于 2012-8-18 17:52

fusion 发表于 2012-8-18 11:56
炒一下，加盐，加老干妈，加香菜。最好拌凉皮。反正一定要重口味，因为德国的这个腥
来自: 萍聚社区 iPhone ...

这个凉拌学习下，看起来很简单。

不穿高跟鞋 · 发表于 2012-8-18 17:53

fusion 发表于 2012-8-18 18:49
rewe里面的或肉店的还不错，千万别买real里的。。。

就在real里看见了？为什么不能买呢？

fusion · 发表于 2012-8-18 17:57

不穿高跟鞋发表于 2012-8-18 17:53
就在real里看见了？为什么不能买呢？

real有次买的是臭的。。。

不穿高跟鞋 · 发表于 2012-8-18 17:58

fusion 发表于 2012-8-18 18:57
real有次买的是臭的。。。

原来这样。我做饭不好，有时候想买，都不知道怎么做。

清丽脱俗 · 发表于 2012-8-18 20:43

HIT 的牛肚很新鲜，用米水泡泡，洗净，高压锅6分钟就OK了

Piggy-poo · 发表于 2012-8-18 21:41

本帖最后由 Piggy-poo 于 2012-8-18 21:44 编辑

罗马帝国景点菜，佛罗伦萨炖牛肚，俺的最爱

炖煮牛肚 Trippa alla parmigiana的做法
1 蔬菜洗净，去根，洋葱去皮切去2头，可以那把水果刀延芯子哪里转一圈，去芯
2 切成小碎丁
3 牛肚切成适当的大小，焯水
4 牛肚沥干水分后，抹上少许盐和胡椒粉腌制半小时
5 倒入2勺蒜香橄榄油、一小块黄油，大火加热
6 煸炒至牛肚表面呈金黄色，,盛出待用
7 蒜香橄榄油爆香，倒入切成小碎丁的蔬菜、
8 炒作茶色即可，取出多余的那部分，可以冷冻保存
9 倒入炒好的牛肚
10 倒入白葡萄酒，翻炒并使酒精挥发
11 倒入约300ml的高汤
12 加入适量的番茄酱，约200ml
13 加人盐胡椒粉调味
14 加入少许百里香，加盖闷炖约20分钟
15 少许柠檬皮，迷迭香和芝士粉混合，出锅前撒入

图是网上找的，我做的里面没豆子，不过下次可以试试有豆子的方法

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