苤蓝/又名苤菜？德语Kohlrabi，叶子能怎么吃？

透明衣eva · 发表于 2012-9-5 14:48

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如题，家里的Kohlrabi大批成熟，已经成灾了。那么多叶子，扔了可惜。可是不知道怎么吃。搜了半天，也不得要领。谁有主意，给支支招

Jeffrey.s · 发表于 2012-9-5 14:55

我都是把它们切成小粒，用盐腌一下，一定要腌透，不然吃起来有点老，然后挤出水分，吃的时候，炒着吃，炒肉末啊什么的随你喜欢，油要多放点，这样才香。也可以凉拌，放点辣，放点麻油什么的，下泡饭挺好。

Jeffrey.s · 发表于 2012-9-5 14:57

还有，你这么多叶子，如果家里有腌制雪菜的卤水，有缸，腌制出来的味道也不错的，应该像雪菜的味道。

透明衣eva · 发表于 2012-9-5 14:57

Jeffrey.s 发表于 2012-9-5 15:55
我都是把它们切成小粒，用盐腌一下，一定要腌透，不然吃起来有点老，然后挤出水分，吃的时候，炒着吃，炒肉 ...

那个梗，可以切成小粒，大片的那个绿色的叶子也可以么？？

要不要先热水灼一下再切？还是直接切？

透明衣eva · 发表于 2012-9-5 15:00

Jeffrey.s 发表于 2012-9-5 15:57
还有，你这么多叶子，如果家里有腌制雪菜的卤水，有缸，腌制出来的味道也不错的，应该像雪菜的味道。

我也准备给它腌上一点儿。咨询咨询我娘，记得小时候妈妈作的挺复杂，否则搞不好容易酸。

家里肯定没有那种缸，但是有大的保鲜盒，按说应该也行

kaikai226986 · 发表于 2012-9-5 15:23

炒肉，炖汤喝

白雪灯笼 · 发表于 2012-9-5 15:37

喂兔子或者荷兰猪。

lefthand · 发表于 2012-9-5 15:43

kohlrabi我3月份种了10颗叶子都给扔了后来就忘了种了你都是几月份种的呀

kvger01 · 发表于 2012-9-5 15:45

喂兔子

xudo · 发表于 2012-9-5 16:09

我们都是给动物吃了。
我自己不死心，曾经煮过一次，真不是一般的难吃。

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