【聚会Snack荟萃】经典点心小吃，秘制果仁，酒会前餐Fingerfood……

taosha_1129 · 发表于 2012-9-8 10:00

太强大了，这个必须顶

xingkong1343 · 发表于 2012-9-8 10:04

shiroki · 发表于 2012-9-8 10:29

哇，口水ing

20120702 · 发表于 2012-9-8 11:08

习习公主发表于 2012-9-8 00:45
泡打粉就是超市里Backpulver
一种快速发酵剂,化学原理的不像hefe是生物原理的.
它是最基础做蛋糕的添加 ...

MM，我想问你一下，我买酥皮买成圆形的了，在切分16小块的时候必须揉一下吗？不然的话我就直接圆形的分16小块，再揉成圆形呸包豆沙不知道可行不？

还有MM你这直接的红豆沙是亚超买的吗？

yuki-de · 发表于 2012-9-8 11:34

很赞。。。

lilali · 发表于 2012-9-8 11:34

babapig · 发表于 2012-9-8 11:43

习习公主 · 发表于 2012-9-8 11:43

20120702 发表于 2012-9-8 12:08
MM，我想问你一下，我买酥皮买成圆形的了，在切分16小块的时候必须揉一下吗？不然的话我就直接圆形的分16 ...

今天我也买了个圆形的。可以的。先分成16个小扇形，然后把16个小扇形从尖角处向圆弧边卷，然后揉成小面球。
这么做的目的是为了增加更多的层~~
ps：方形的面胚没记错的话是275g，圆形的好像才230g
mm如果初学初做，建议用大面剂子这样好包红豆沙，随着技术逐渐提高慢慢让面皮变薄变小。所以建议把圆形的面皮分成12份

红豆沙就是亚超里直接买的

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

[异域食风] 【聚会Snack荟萃】经典点心小吃，秘制果仁，酒会前餐Fingerfood……

评分

评分