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爆炒猪肚

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发表于 2005-3-25 22:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
$瞧瞧$
好吃得不得了! 在德国也有卖的猪肚!!!

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发表于 2005-3-25 22:28 | 显示全部楼层
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发表于 2005-3-25 22:30 | 显示全部楼层
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发表于 2005-3-25 22:36 | 显示全部楼层
Originally posted by dwd at 2005-3-25 21:30
请问LZ在哪买的呢?:P




同问同问??
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发表于 2005-3-25 23:04 | 显示全部楼层
亚洲店有卖的吧,我这边是2欧。;)
完了,本来就饿了,现在又看到楼主的菜。$汗水$$汗水$
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发表于 2005-3-25 23:19 | 显示全部楼层

看上去很不错啊!

我也爱吃猪肚,用来炒酸菜!

猪肚新鲜的,可以在大些的肉店定到,我就在我们这里的肉店定的,1。5欧一个。
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发表于 2005-3-25 23:43 | 显示全部楼层
谁能告诉我猪肚的德语名叫什么?

在肉店真的能订到?我们这亚店没有

:(:(:(
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发表于 2005-3-26 00:28 | 显示全部楼层

就叫Schweinemagen啊

要大些的肉店才有的,也就是他们自己杀猪的就能定的到,肠子什么的都可以定。
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发表于 2005-3-26 00:36 | 显示全部楼层
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发表于 2005-3-26 00:40 | 显示全部楼层
我看亚洲店有卖到冰动的,但是不知道是不是收拾好了的,据说猪肚收拾起来很麻烦,不知道楼主是怎么弄的?
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发表于 2005-3-26 00:51 | 显示全部楼层
Originally posted by 体会 at 2005-3-25 23:28
要大些的肉店才有的,也就是他们自己杀猪的就能定的到,肠子什么的都可以定。

太谢谢了!猪肚子和猪肠子是我的最爱啊!

请问猪肠子是叫Darm吗?:P:P:P
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发表于 2005-3-26 01:08 | 显示全部楼层
好像很好吃的样子哦,德语叫什么呢?亚洲店的是收拾干净的吗?
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 楼主| 发表于 2005-3-26 01:30 | 显示全部楼层
Originally posted by violazen at 2005-3-25 21:28
看上区非常不错啊!
猪肚买来,怎么洗呢?请教一下

1. 如果在亚洲店买的猪肚,通常就用盐搓一下,把脏东西用水就一下就好,因为亚超的猪肚基本清
    理干净的.
2.如果是从肉店订到的,就必须用大量低盐搓,将猪肚的脏东西去掉,然后也用水洗掉.当然这个过  
    程要花点时间.
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 楼主| 发表于 2005-3-26 01:33 | 显示全部楼层
单纯地洗干净了还不行,猪肚很难能煮烂,所以我通常都是先将其洗干净后,然后放在锅里煮,锅里要一些大料和花椒或者是胡椒粒煮,一方面可以去味,另一方面在爆炒的时候容易入味.

[ Last edited by 葡萄仔 on 2005-3-26 at 00:38 ]
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 楼主| 发表于 2005-3-26 01:46 | 显示全部楼层
$瞧瞧$
在给你们一份凉菜吧

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发表于 2005-3-26 11:20 | 显示全部楼层
Originally posted by 葡萄仔 at 2005-3-26 00:46
$瞧瞧$
在给你们一份凉菜吧



自己做的?佩服佩服
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发表于 2005-3-26 17:42 | 显示全部楼层
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发表于 2005-3-26 20:26 | 显示全部楼层
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发表于 2005-3-27 11:29 | 显示全部楼层
顶啊,我昨天一口气买了3个,打算1个用来炒,1个用来炖汤,1个备用以后想吃的时候再吃,哈哈
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 楼主| 发表于 2005-3-27 17:03 | 显示全部楼层
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发表于 2005-3-27 18:43 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2005-3-27 20:54 | 显示全部楼层
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