问个困扰n久的问题

voni · 发表于 2012-9-19 18:31

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为嘛水烧开太久（也就7，8分钟吧）和重复烧的喝了都不健康，汤就没事？而且都是2，3个小时

元昊他姐 · 发表于 2012-9-19 18:42

汤也最多热一道吧

sweetlifem · 发表于 2012-9-19 18:42

这个。。。没想过。。。等楼下说说看

听涛小筑 · 发表于 2012-9-19 18:55

这是我用度娘找的：
水烧开10分钟以上就不能喝了，里面含有有毒物质——亚硝酸盐。所以长时间煲汤、涮火锅后的汤、蒸锅水、千滚水都是不健康的。
因为长时间烧过的开水或多次烧开的水（也有人把这种水称为千滚水，指那些在饮水机内或水壶内被反复加热的水。)里面亚硝酸盐含量会更高。大量亚硝酸盐可使人直接中毒，因为亚硝酸盐与人体血液作用，形成高铁血红蛋白，从而使血液失去携氧功能，使人缺氧中毒。虽然千滚水中的亚硝酸盐含量不至于这么高，但当亚硝酸盐在人体内达到一定剂量时是致癌、致畸、致突变的物质，可严重危害人体健康。所以，尽量不要将水反复烧开。饮水机的热水也最好“随喝随烧”，不要使其一直处于“加热—保温”状态。
烧很久的水含氧气量低.并且水会因为烧的太久而使水质硬化,喝了对人没好处,容易引起结石等病症.

当然，隔夜开水尽量也不喝隔夜的开水含亚硝酸盐亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水。也不要喝煮沸时间过长的开水

eversleep · 发表于 2012-9-19 18:59

正想说，谁说烧时间长的水不健康，谁又说煮的汤健康呢，结果楼上就回答了

可是，广东人的汤，都是慢慢煮啊煮的，而且几乎每天都喝，为啥感觉广东人的阿婆阿公活得都那么老呢

Don't_speak · 发表于 2012-9-19 19:04

水烧开太久（也就7，8分钟吧）不健康,这个太夸张了.要是那样,煮东西哪个能7,8分钟之内搞定的.
不健康的东西多了,但是人也不是纸糊的.

foxtail_lb · 发表于 2012-9-19 19:05

大酱油。为了包小米。

voni · 发表于 2012-9-19 21:20

eversleep 发表于 2012-9-19 19:59
正想说，谁说烧时间长的水不健康，谁又说煮的汤健康呢，结果楼上就回答了

可是，广东人的汤，都是慢慢煮 ...

是啊，地板层的这个关于烧水的资料跟我了解的是一个观点
所以不解广东人对汤的狂热，其实我也喜欢喝汤的

Hero2008 · 发表于 2012-9-19 21:49

voni 发表于 2012-9-19 22:20
是啊，地板层的这个关于烧水的资料跟我了解的是一个观点
所以不解广东人对汤的狂热，其实我也喜欢喝汤的

不解你为什么不解广东人对汤的狂热。

估计你是大西北出来的，只对大碗茶感兴趣。

Don't_speak · 发表于 2012-9-19 22:20

voni 发表于 2012-9-19 22:20
是啊，地板层的这个关于烧水的资料跟我了解的是一个观点
所以不解广东人对汤的狂热，其实我也喜欢喝汤的

这个是从小养成的习惯.
反正我要是几天没有点汤水就周身不舒服.跟其他老广说起来,都有相同的感觉.
可以说,不吃饭可以,但是没有汤就不行.

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