锅粉系列之一: 作为不锈钢粉我也来说说这几年用过的Fissler WMF Zwilling Roesle

wangmumu · 发表于 2012-11-5 11:51

学厨中发表于 2012-11-5 09:19
举手提问！

切片机切好的肉片分成小份是得平铺了放冰冻吗？再化冻的时候会粘在一起吗？

有时间就整齐的平铺成一摞，没时间就那么一团也没问题，解冻后自然就开了，炒菜用的话也不用切太薄。

Amylex · 发表于 2012-11-5 12:04

yesdavid · 发表于 2012-11-5 12:50

varus · 发表于 2012-11-5 13:18

idaqian · 发表于 2012-11-5 13:20

郡郡 · 发表于 2012-11-5 13:22

十有八九 · 发表于 2012-11-5 13:25

香美 · 发表于 2012-11-5 14:42

鍋鍋鍋

serene1982 · 发表于 2012-11-5 15:06

黑白地带 · 发表于 2012-11-5 15:12

独角兽 · 发表于 2012-11-5 19:10

想知道怎么才能刷掉油渍阿

冰糖葫芦 · 发表于 2012-11-5 19:16

wangmumu · 发表于 2012-11-5 20:20

独角兽发表于 2012-11-5 18:10
想知道怎么才能刷掉油渍阿

帖子里有写，用洗洁精加汉高那个去污粉加洗碗海绵黑色那面，涂层锅不适用哦~

恋恋泡 · 发表于 2012-11-6 08:18

经典贴

stillekunst · 发表于 2012-11-6 10:05

hanflyingtiger · 发表于 2012-11-6 13:20

看看

独角兽 · 发表于 2012-11-6 19:33

wangmumu 发表于 2012-11-5 19:20
帖子里有写，用洗洁精加汉高那个去污粉加洗碗海绵黑色那面，涂层锅不适用哦~

谢谢你，我今天去只买了第一个那个，感觉差不多，就没买去污粉，结果刚才试了试，好费劲阿，还没完全弄干净，应该是因为我的锅里底是那种坑坑洼洼的，下次出去再买回来那个去污粉试试看

wangmumu · 发表于 2012-11-6 19:49

独角兽发表于 2012-11-6 18:33
谢谢你，我今天去只买了第一个那个，感觉差不多，就没买去污粉，结果刚才试了试，好费劲阿，还没完全弄干 ...

亲，第一个只适用于已经擦干净的锅纸，就是说没有油污的，功能是去除氧化物啥的，为了让钢锅更白更闪亮的~去污粉才是去油污的。

独角兽 · 发表于 2012-11-6 19:54

wangmumu 发表于 2012-11-6 18:49
亲，第一个只适用于已经擦干净的锅纸，就是说没有油污的，功能是去除氧化物啥的，为了让钢锅更白更闪亮 ...

买的时候看后面说明里也去污阿，而且棱倒是也擦干净了，就是凹里面的很难擦阿，可能这个去污力度不够强劲吧，总之很费劲--

wangmumu · 发表于 2012-11-6 20:08

独角兽发表于 2012-11-6 18:54
买的时候看后面说明里也去污阿，而且棱倒是也擦干净了，就是凹里面的很难擦阿，可能这个去污力度不够强劲 ...

嗯，个人觉得去污不咋行，下次试试去污粉就能看出差距了，不过前者解决不锈钢泛黄有彩虹纹的问题特别给力。

独角兽 · 发表于 2012-11-6 20:21

wangmumu 发表于 2012-11-6 19:08
嗯，个人觉得去污不咋行，下次试试去污粉就能看出差距了，不过前者解决不锈钢泛黄有彩虹纹的问题特别给力 ...

是啊，下次出门去买去污粉回来

diggy7777 · 发表于 2012-11-6 21:15

kankan

多啦美 · 发表于 2012-11-6 23:59

LZ好专业

穷折腾 · 发表于 2012-11-7 12:36

qsz · 发表于 2012-11-7 13:08

wangmumu 发表于 2012-10-17 19:16
关于厨房小物最后来说说Cilio，这牌子在LZ看来比较缺乏个性，就是他有的别人也有，别人有的他做得也不比别人 ...

佩服，佩服，LZMM可以称得上专业煮妇了

。问MM几个问题，哪一种刀用来剔骨头好用呢？就像土店用的那种，叫什么？还有mm用的GRAEF Allesschneider 是那个型号啊？

coffeecai · 发表于 2012-11-7 13:24

顶。。。。在天涯上看到你的帖子了。。。。非常有参考性~！！！

娃娃Jo · 发表于 2012-11-7 14:11

lilicici · 发表于 2012-11-7 15:50

lz 看你的贴就不用去逛商店了你这也太全了吧？ ps 厨房很好看

conroyzhang · 发表于 2012-11-7 16:14

emil604 · 发表于 2012-11-7 16:21

非常非常详细！

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