牛仔筋，做好了，哈，上pp

狼崽 · 发表于 2012-10-18 14:24

本帖最后由狼崽于 2012-10-18 21:43 编辑

rt。。。第一次买，第一次做，不会做。。。不知道要烧多久才行。。。

在369 吃的牛腩牛筋煲很好吃，所以，我还买了快1kg 的牛肉准备跟这小1kg 的牛筋一起煮。。。

先谢过这里xdjms，今天的晚饭就全靠你们啦。。。

===========================幸福的分割线===========================

做好了，最后还是上了高压锅，我配好料，lg 弄的锅，在开盖前，我拒绝进入厨房。。。汗

新鲜出锅，热气腾腾，因为上次牛肉面被笑没有肉，这次专门翻上来一层照照片。。。

小蘑菇888 · 发表于 2012-10-18 14:33

要不尝试用焖牛腩的方式，放一些混酱一起和姜一起焖几个小时这样子煮来吃？我好想念牛腩的味道哦。对了，焖的时候记得放萝卜哦，萝卜也会好好吃。讲起吃的，我肚子又饿了

浮云:$ · 发表于 2012-10-18 14:36

偶也没做过，帮嫩查了一下，嫩自己选适合的口味吧！

http://www.xinshipu.com/doSearch ... B%E7%AD%8B%E7%85%B2

狼崽 · 发表于 2012-10-18 14:40

小蘑菇888 发表于 2012-10-18 15:33
要不尝试用焖牛腩的方式，放一些混酱一起和姜一起焖几个小时这样子煮来吃？我好想念牛腩的味道哦。对了，焖 ...

谢谢，牛筋要煮多久才能烂啊？很难煮么。。。

狼崽 · 发表于 2012-10-18 14:41

浮云:$ 发表于 2012-10-18 15:36
偶也没做过，帮嫩查了一下，嫩自己选适合的口味吧！
http://www.xinshipu.com/doSearch.html?q=% ...

哈哈哈，这个网页我旁边也开着呢，看都是用高压锅的，我超怕高压锅。。。

普通锅搞不清楚要煮多久。。。

小蘑菇888 · 发表于 2012-10-18 14:53

狼崽发表于 2012-10-18 15:40
谢谢，牛筋要煮多久才能烂啊？很难煮么。。。

不客气，我最喜欢说吃的啦。在国内吃的牛筋是要焖好几个小时，不过用压力锅就快很多。如果你怕用压力锅的话，用普通锅慢火焖，最起码要两三个小时才能咬得动吧？？不过焖的过程，你可以夹一点来咬来吃看看好不好吃，咬不咬得动。

我自己倒是没有焖过牛筋和牛腩，但是我看过邻居焖牛腩牛筋。还是有点印象的，记得是有一包料，用煲汤袋装好，里面大概就是花椒八角，还有一些叶子之类，不过那时专业的焖法。不过可以放一些花椒八角，蒜头还有一大块姜，姜拍碎，很重要的哦。

然后焖个牛筋可以咬得动之后，就放一些混酱，所谓的混酱，就是豆瓣酱，柱候酱，蚝油还有辣椒酱。。。记得柱候酱是很重要的。放进去再煲个半个小时，混酱的同时也可以放萝卜进去一起焖着来吃味道很好的。

我自己焖过羊肉煲，反正我的厨房酱料不够，我看到有什么酱料感觉差不多的全部放进去，也挺好味道的，嘿嘿。

狼崽 · 发表于 2012-10-18 14:54

小蘑菇888 发表于 2012-10-18 15:53
不客气，我最喜欢说吃的啦。在国内吃的牛筋是要焖好几个小时，不过用压力锅就快很多。如果你怕用压力锅的 ...

哇塞，学习了，谢谢，谢谢，做的好吃的话，晚上放照片，哈

小蘑菇888 · 发表于 2012-10-18 15:07

嘿嘿，记得放相片让我们馋一下也好哇。哈哈。
我最近在写菜谱了，就是自己平时煮了一些的菜，拍个相片打印出来自我YY。其实主要用途是用于家里来客人的时候，他们如果想吃中餐解释半天费劲，干脆搞个中餐菜谱，让他们点菜后，自己就知道煮啥了。

kaikai226986 · 发表于 2012-10-18 15:07

炒酸辣的
或者用火锅底料炖

浮云:$ · 发表于 2012-10-18 15:11

狼崽发表于 2012-10-18 15:41
哈哈哈，这个网页我旁边也开着呢，看都是用高压锅的，我超怕高压锅。。。普通锅搞不清楚要煮多久 ...

同不用高压锅的握爪

据说加醋或者番茄同煮比较容易烂，小火慢炖2，3个小时应该差不多拉

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

[其它] 牛仔筋，做好了，哈，上pp

本帖子中包含更多资源

点评

评分