采蘑菇的小姑娘~~今天咱来说蘑菇 46L加新品种可食用蘑菇

vivi_ks · 发表于 2012-11-4 12:41

wawa1957316 发表于 2012-11-4 12:35
好大个的，要是能吃就可惜了，还很多呢

我觉得像parasolpilz。
不过我看不到柄和背面，还有环境。你可以自己查查

wawa1957316 · 发表于 2012-11-4 12:49

vivi_ks 发表于 2012-11-4 10:41
我觉得像parasolpilz。
不过我看不到柄和背面，还有环境。你可以自己查查

刚才按你给的名字上网找了一下图片，找到了一个一样的：

vivi_ks · 发表于 2012-11-4 12:53

wawa1957316 发表于 2012-11-4 12:49
刚才按你给的名字上网找了一下图片，找到了一个一样的：

我查了下，还有一种很像的，也可以吃，叫safranschirmling。你再查查吧。我不是太确定。你最好再看看书。
不然吃了出啥事，我可不敢担当

水中毒 · 发表于 2012-11-4 12:54

中华小当家 · 发表于 2012-11-4 12:55

wawa1957316 发表于 2012-11-4 12:49
刚才按你给的名字上网找了一下图片，找到了一个一样的：

嫩下次拍蘑菇，每种需要最少三到四张照片才能完全确认。正面，反面的菌褶，菌柄的细节图，还有就是切开后的横截面图。最好再加上生长环境，哪种树底下，针叶林还是落叶林。因为带菌褶的好多都太相似了，危险还是有的。千万别因为一张照片就下定义。

wawa1957316 · 发表于 2012-11-4 12:59

中华小当家发表于 2012-11-4 10:55
嫩下次拍蘑菇，每种需要最少三到四张照片才能完全确认。正面，反面的菌褶，菌柄的细节图，还有就是切开后 ...

当时看到好多，但是不敢采，也没想到会有可能可以吃的，就只是拍照片，没有采回来。
下次人经验了。

wawa1957316 · 发表于 2012-11-4 13:05

vivi_ks 发表于 2012-11-4 10:53
我查了下，还有一种很像的，也可以吃，叫safranschirmling。你再查查吧。我不是太确定。你最好再看看书。 ...

好像更相似，杆子也是白的。
下次再去，一定仔细拍照。
谢谢！

vivi_ks · 发表于 2012-11-4 13:13

wawa1957316 发表于 2012-11-4 13:05
好像更相似，杆子也是白的。
下次再去，一定仔细拍照。
谢谢！

你下次去时，带上书，然后可以仔细对比一下。

lefthand · 发表于 2012-11-4 13:14

中华小当家发表于 2012-11-4 11:45
Hallimasch如果做成蘑菇干还是可以吃的，但是会丧失本身特有的蘑菇芳香，所以不建议制作干货。适合做干货 ...

哦没毒就行
明年现吃现采
话说回来至今还没见过牛肝菌长啥样呢就见到过几个Marone
好歹算吃上了Hallimasch

中华小当家 · 发表于 2012-11-4 13:18

lefthand 发表于 2012-11-4 13:14
哦没毒就行
明年现吃现采
话说回来至今还没见过牛肝菌长啥样呢就见到过几个Marone

其实Maronen就是牛肝菌的一种。所有菌褶是海绵体的统称牛肝菌。而Steinpilz是其中的牛肝菌之王，也叫Edelpilz或者美味牛肝菌。

我个人其实觉得Steinpilz和Maronen区别有，但是不大。Maronen也很鲜美阿。尤其炖肉加一点，效果好过山楂陈皮。因为也是略带点酸味的。Steinpilz非常不好找，Maronen可以用数量弥补质量

cherryTree · 发表于 2012-11-4 13:22

kankan

xiaoningmm · 发表于 2012-11-4 13:22

看了石蘑的图片，勾起了我的回忆，去年的9月份我们和父母在森林里散步时发现有采蘑菇的，老妈一句德语不动，竟然去搭讪，通过肢体沟通，了解了哪些蘑菇能吃的。幸运的是居然被他们找到了好多石蘑，连采蘑菇的老德子看到我们的收获都翘起了大拇指。说实话，石蘑味道真是好极了。

Valeska · 发表于 2012-11-4 13:34

好厉害好厉害~明年也要采蘑菇去~

phebee · 发表于 2012-11-4 13:40

bob · 发表于 2012-11-4 13:49

kankan

mwml · 发表于 2012-11-4 13:51

wawa1957316 · 发表于 2012-11-4 13:52

vivi_ks 发表于 2012-11-4 11:13
你下次去时，带上书，然后可以仔细对比一下。

自从那天看到好多的菌，我就随身带着书了

现在手机也有了。

kouliangzhi · 发表于 2012-11-4 14:09

l@kritz · 发表于 2012-11-4 14:52

l@kritz · 发表于 2012-11-4 14:55

还是只敢吃买来的呵呵

bigbags · 发表于 2012-11-4 15:12

二毛XP · 发表于 2012-11-4 15:14

顶!楼主写的帖子很好.就可惜里面一只苍蝇嗡嗡嗡嗡飞来飞去~
啪!把苍蝇拍成肉酱!

wawa1957316 · 发表于 2012-11-4 16:02

中华小当家发表于 2012-11-4 11:18
其实Maronen就是牛肝菌的一种。所有菌褶是海绵体的统称牛肝菌。而Steinpilz是其中的牛肝菌之王，也叫Edel ...

我们村还有一棵树上长了个好大的菌，前两天去拍照片，只剩一点而且还老了。

其时以前长得是和下面这张图片一样的：

happylife23 · 发表于 2012-11-4 16:40

happylife23 · 发表于 2012-11-4 17:23

借LZ的帖子一起讨论.我也买了书在学习,上周摘了蘑菇吃了.摘的是Parasol.是我再前一次去树林里找蘑菇的时候,一对德国老夫妻在那里摘这个.跟他们学了下.后来就自己摘了,摘回来后,跟自己的书有反复对着看,再次确定,然后就下锅了.Parasol的照片我没照,大家可以自己搜一下,还是比较好认的一种,比较不容易混,也没有长的很象的毒蘑菇.
下面的照片是我自己拍的,
1.鸡腿菇,

happylife23 · 发表于 2012-11-4 17:38

这个是Hallimasch吗?
我自己拍的照片,

中华小当家 · 发表于 2012-11-4 18:09

happylife23 发表于 2012-11-4 17:38
这个是Hallimasch吗?
我自己拍的照片,

是的没错！而且还是青壮年的。麻烦嫩下次拍的时候把菌柄的细节图和切开后横截面图一起发上来。很多不象Hallimasch这么好认的，一张照片很难。

Lining · 发表于 2012-11-4 19:35

happylife23 · 发表于 2012-11-4 19:39

中华小当家发表于 2012-11-4 18:09
是的没错！而且还是青壮年的。麻烦嫩下次拍的时候把菌柄的细节图和切开后横截面图一起发上来。很多不象Ha ...

能吃吗?中文名是什么??
当时看的时候觉得是毒蘑菇,一大丛,而且上面还很多点点,看着有点怕.
估计再拍照片,就明年了.现在太冷了,在林子里更冷.不过我都没找到你吃的那种牛肝菌,我家附近都是阔叶林,没怎么看见针叶林啊,可惜哦.

中华小当家 · 发表于 2012-11-4 19:44

本帖最后由中华小当家于 2012-11-4 19:57 编辑

happylife23 发表于 2012-11-4 19:39
能吃吗?中文名是什么??
当时看的时候觉得是毒蘑菇,一大丛,而且上面还很多点点,看着有点怕.
估计再拍照片 ...

建议你点只看楼主，46楼就是你发的蘑菇介绍了。看蘑菇，除了颜色比较鲜艳固定的几种，很多是不能用菌盖的颜色区分的，同一种蘑菇根据生长环境不同以及所在树木品种不同，造成颜色有深有浅。千万别嫌我说话唠叨，多读些文字知识，做好功课，才能百分之百确认蘑菇种类，吃起来安心。多做做功课吧！

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