秘制南京盐水鸭+鱼香咸鱼茄子

kunlun · 发表于 2012-11-18 00:51

xuexi

pingguangxi · 发表于 2012-11-18 08:35

口水哗啦啦呀。

jingxu · 发表于 2012-11-18 09:30

葡萄仔 · 发表于 2012-11-18 10:19

leah522 发表于 2012-11-17 23:56
盐水鸭用机代替可以吗

什么机？

gizmo · 发表于 2012-11-18 11:17

水瓶海 · 发表于 2012-11-18 11:25

miki2160 · 发表于 2012-11-18 11:28

happysolow · 发表于 2012-11-18 12:24

金桔 · 发表于 2012-11-18 14:16

葡萄仔发表于 2012-11-15 10:22
那是好多年之前，我曾在法兰读书打工的时候，认识一个南京R大姐，厨艺超高，糕点做得也很棒。
这道盐水鸭就 ...

尽管我决定完全按你的方子来，但习惯势力还是很强大滴 ---- 我我我昨天放盐的时候，没看你给的量，擅自随意放了。昨天半夜醒来睡不着胡思乱想时，才想到，你明明是给出定量160G的！我就爬起来去称了一下160是怎么个量，称完一回忆，我放的可能都不到一半。。。
你说总么办？我再去洒盐吧？！
反正不能再炒花椒盐了，我本来花椒就放的偏多哦。。。

160G好多哦。。。你不会记错了吧？好多哦。。。

葡萄仔 · 发表于 2012-11-18 14:31

金桔发表于 2012-11-18 14:16
尽管我决定完全按你的方子来，但习惯势力还是很强大滴 ---- 我我我昨天放盐的时候，没看你给的量，擅自 ...

2000g的鸭子，我一直放150-160g的盐，又不是第一次做了，咋会记错？

其实美食本来就是随意的，不必如此刻意完全按照食谱了，好吃适合自己的才是最重要了~
其他都是浮云啊。

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[味派荟萃] 秘制南京盐水鸭+鱼香咸鱼茄子