秘制南京盐水鸭+鱼香咸鱼茄子

triangel817 · 发表于 2013-3-17 20:12

不错哦。这个方法可以用在做鸡肉啊。

芝麻核桃 · 发表于 2013-3-18 09:07

葡萄仔发表于 2012-11-15 10:29
昨天收拾冰箱怎么发现还有几块咸鱼，又买到了中国茄子。
泉泉因为上周四生病了，周日才好，这周被我留在家 ...

斑竹早~~

请教斑竹，昨天晚上按你的方子用花椒盐腌了鸭子，然后用封闭容器装起来放冰箱了。今天早上起来看了看，看到析出了不少血水。这个正常不正常？

181456 · 发表于 2013-3-18 09:16

芝麻核桃发表于 2013-3-18 09:07
斑竹早~~
请教斑竹，昨天晚上按你的方子用花椒盐腌了鸭子，然后用封闭容器装起来放冰箱了。今天 ...

葡萄不是斑竹了，核桃来当。

做过葡萄这个方子，非常赞不绝口。有血水不要紧，能倒掉最好，不能的话也不影响の。
之前你不是沥干再抹盐吗？

芝麻核桃 · 发表于 2013-3-18 09:23

181456 发表于 2013-3-18 09:16
葡萄不是斑竹了，核桃来当。

做过葡萄这个方子，非常赞不绝口。有血水不要紧，能倒掉最好，不能的话也 ...

哈哈，早上好啊！

我在抹盐之前的确是沥干了，但是皮肤深层里其实还是有水分和血的，抹盐后这些血水都被析出来了。。。

181456 · 发表于 2013-3-18 09:29

芝麻核桃发表于 2013-3-18 09:23
哈哈，早上好啊！
我在抹盐之前的确是沥干了，但是皮肤深层里其实还是有水分和血的，抹盐后这些 ...

没问题的。大胆放心地去做吧。
给鸭子深度按摩的话，这点血水不算啥。这是我说的！
葡萄来了估计也会这样说。

芝麻核桃 · 发表于 2013-3-18 09:32

181456 发表于 2013-3-18 09:29
没问题的。大胆放心地去做吧。
给鸭子深度按摩的话，这点血水不算啥。这是我说的！
葡萄来了估计也会这 ...

好吧，听你的，那我就把血水放那了，就不倒了，后天白天把鸭子给煮了。不好吃的话你帮我吃掉哈~~

181456 · 发表于 2013-3-18 09:34

芝麻核桃发表于 2013-3-18 09:32
好吧，听你的，那我就把血水放那了，就不倒了，后天白天把鸭子给煮了。不好吃的话你帮我吃掉哈~~{:4_293: ...

jenniferr · 发表于 2013-3-18 10:27

Sonic_Germany · 发表于 2013-3-18 13:03

fangya · 发表于 2013-3-18 14:35

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