秘制南京盐水鸭+鱼香咸鱼茄子

春天的郁金香 · 发表于 2013-4-5 12:33

多谢分享！一次成功！只是多方了些花椒，各人口味。但是鸭子只腌制了24小时，我觉得已经入味了，而且咸度也够了。

春天的郁金香 · 发表于 2013-4-5 12:33

真是不错的方子！

wiwi75 · 发表于 2013-4-5 21:15

Xuexi

katie · 发表于 2013-4-6 02:13

Hao e

kaeferin · 发表于 2013-4-7 11:18

SAKI · 发表于 2013-4-7 19:14

看LZ的茄子菜谱里面，没有提到放盐，还以为是LZ忘记了，于是自己加了一把盐，出来味道很好，就是太咸了

葡萄仔 · 发表于 2013-4-7 22:44

SAKI 发表于 2013-4-7 19:14
看LZ的茄子菜谱里面，没有提到放盐，还以为是LZ忘记了，于是自己加了一把盐，出来味道很好，就是太咸了{:4 ...

汗~,我不是因为放咸鱼了吗？其实有的生抽也有点咸，不需再放盐了。

simonclruan · 发表于 2013-4-7 23:32

飏飏你是好姑凉 · 发表于 2013-4-8 10:44

是冷冻还是保鲜腌制的时候

葡萄仔 · 发表于 2013-4-8 10:52

飏飏你是好姑凉发表于 2013-4-8 11:44
是冷冻还是保鲜腌制的时候

这个温度可以夜里可以放在阳台或者地下室，不一定要放冰箱。
如果放冰箱要放冷藏，而不是冷冻。

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