(已学完了回来更新)大家觉得有法国甜点执照在德国好就业吗?

odoori · 发表于 2012-12-5 20:45

本帖最后由 odoori 于 2014-10-11 15:07 编辑

更新:
这个贴要有始有终, 跟大家汇报一下
在巴黎一年, 蓝带已经毕业了, 目前在实习
真的学了这个后, 更加喜欢法式甜点了! 谢谢大家的讨论! 附上自己做的一些蛋糕图片~
还有就是上个礼拜去德国带了图1图2的两个给朋友, 几个德国人一下子就分割掉了, 原来他们的口味也没那么难伺候

第93楼应邀发了些巴黎甜品名店推荐

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因为在一贴里看到说某mm去巴黎学了甜点执照后就业不错. 所以好奇如果有法国专业甜点执照来德国找得到对口的工作吗? 巴黎满街都是甜点店, 但德国街头比较少有. 一般德国人貌似也没有很迷恋法国糕点. 要在星级hotel的餐厅找可能机会大点, 但不知道供求怎么样. 或者自己开店(有资本的话), 除此之外是不是挺难找工作的? 我在德国时间比较短, 想听听前辈们的意见.
因为我大学读了个让我很迷茫的专业, 就业难, 又没有很喜欢. 所以想在毕业后学个一技之长.

kaikai226986 · 发表于 2012-12-5 20:56

感觉hotel比较合适，升职机会高，加薪水的机会也比较高，
开店风险大，很劳累，虽然顾客多了，赚钱很多，人都要累死的

饭卡 · 发表于 2012-12-5 20:58

那个MM上的学校好像是法国顶级的甜点私立学校，她本来就喜欢这个，一门心思要学这个，也有点天赋，大把银子砸进去学费，毕业以后好像是在一家古堡式酒店的餐厅做甜点师。其实，你进到了这个专业圈子以后，工作机会很多，因为到最后，和你在一个水准高度的人其实就那么一些。

她07年到08年在战法论坛很活跃，经常发一些专业水准的甜点，我刚才去那边找了，貌似他们论坛改版，以前的老帖子没有了，我发帖去寻人了。

因为也是几年以前的事了，一些信息可能不是非常准确，待更正。

其实还是要看适不适合自己了，每个人情况不一样。

ichbinani · 发表于 2012-12-5 21:00

你是想先学法语,然后到法国去学?
如果要这样, 你又何必非要在德国读完这个专业, 打听清楚了,想清楚了, 真想去, 没有必要等到毕业后...

chezshen · 发表于 2012-12-5 21:05

饭卡发表于 2012-12-5 19:58
那个MM上的学校好像是法国顶级的甜点私立学校，她本来就喜欢这个，一门心思要学这个，也有点天赋，大把银子 ...

那个时候我在法国，不过还没习惯泡网。。。

odoori · 发表于 2012-12-5 21:05

ichbinani 发表于 2012-12-5 20:00
你是想先学法语,然后到法国去学?
如果要这样, 你又何必非要在德国读完这个专业, 打听清楚了,想清楚了, 真 ...

我的大学是在英语国家读的, 现在是gap semester来德国的><
因为看到巴黎的ferrandi跟蓝带都有英语授课, 所以有点心动. 大学想读完是想给自己和父母一个交代, 只剩下最后两学期了.

odoori · 发表于 2012-12-5 21:10

饭卡发表于 2012-12-5 19:58
那个MM上的学校好像是法国顶级的甜点私立学校，她本来就喜欢这个，一门心思要学这个，也有点天赋，大把银子 ...

谢谢! 因为我一直以来对做甜点很有兴趣. 自己看网上的方法做过一些蛋糕, 提拉米苏神马的, 便宜了当时的ex.
把兴趣当成工作努力起来会苦中带甜吧

odoori · 发表于 2012-12-5 21:11

kaikai226986 发表于 2012-12-5 19:56
感觉hotel比较合适，升职机会高，加薪水的机会也比较高，
开店风险大，很劳累，虽然顾客多了，赚钱很多，人 ...

这里本地是不是真的没什么像样的甜点店啊?(面包店不算进去)

R211 · 发表于 2012-12-5 22:13

德国人比较哈意大利饮食，对法国的好像不感冒

tongziiii · 发表于 2012-12-5 22:23

我也是决定先把这边学完再申请法国的厨师学校能去蓝带最好这边毕业算是给家里一个交代证明爸妈的支持不是无意义的

odoori · 发表于 2012-12-5 22:28

tongziiii 发表于 2012-12-5 21:23
我也是决定先把这边学完再申请法国的厨师学校能去蓝带最好这边毕业算是给家里一个交代证明爸妈的支持不是 ...

网上都说蓝带几乎是钱够就能进去的, 英文好的还可以英语授课, 但同时要上法文课.
另外有一家在业界很好也有英语授课的叫Ferrandi, 但班小, 所以进门要求高, 还要本人亲自去面试.
我觉得学这个的好处是去那里都可以上岗.

odoori · 发表于 2012-12-5 22:35

R211 发表于 2012-12-5 21:13
德国人比较哈意大利饮食，对法国的好像不感冒

是这样的, 几乎没怎么在这里看到过高级的法国餐厅. 但甜点还是法国的好吃啊.
德国的蛋糕真心不喜欢吃

tongziiii · 发表于 2012-12-5 22:55

odoori 发表于 2012-12-5 21:28
网上都说蓝带几乎是钱够就能进去的, 英文好的还可以英语授课, 但同时要上法文课.
另外有一家在业界很好也 ...

你说的这个Ferrandi口碑很好么？申请要求是什么啊？我是真的好喜欢料理而且前段时间和爸妈说他们也同意了

odoori · 发表于 2012-12-5 23:08

tongziiii 发表于 2012-12-5 21:55
你说的这个Ferrandi口碑很好么？申请要求是什么啊？我是真的好喜欢料理而且前段时间和爸妈说他们也同意 ...

口碑网上都说在业界比蓝带还好
申请要求在这里
ferrandi-paris.fr/en/international-programs/admissions
我不好发链接, 前面的三个W自己加哈
这是英语授课的, 法语授课的要求更高, 还要本人去考试的
这个人详细写了法语授课的报名过程, 巨复杂
anthony0520.pixnet.net/blog/post/29878124

tongziiii · 发表于 2012-12-5 23:10

odoori 发表于 2012-12-5 22:08
口碑网上都说在业界比蓝带还好
申请要求在这里
ferrandi-paris.fr/en/international-programs/admissio ...

非常感谢！我之前也搜到过那个人的blog 不过后来找不到了真的谢谢啦> <

odoori · 发表于 2012-12-5 23:18

tongziiii 发表于 2012-12-5 22:10
非常感谢！我之前也搜到过那个人的blog 不过后来找不到了真的谢谢啦>

他貌似Ferrandi跟蓝带都读过的, 可以比较比较. 我大概会先读蓝带, 大半年也能读完了. 蓝带的好处是名声响, 如果不是想留在法国工作, 要回亚洲的话, 有蓝带执照是个好噱头. 更重要的是Ferrandi那申请过程实在太复杂, 我有精力会报报看, 听说还要提前一两年报名的. 师资听说两家是差不多的, 都很好, 认真学都能学到东西.
你以后想去哪里发展呢?

tongziiii · 发表于 2012-12-5 23:31

odoori 发表于 2012-12-5 22:18
他貌似Ferrandi跟蓝带都读过的, 可以比较比较. 我大概会先读蓝带, 大半年也能读完了. 蓝带的好处是名声响 ...

我想如果能在法国实习一段时间是最好的但是最终的话还是想回国在时间上nag哪个更快呢？我之前看蓝带好像分了低中高级什么的是不是时间上会比较长呢？

odoori · 发表于 2012-12-5 23:38

tongziiii 发表于 2012-12-5 22:31
我想如果能在法国实习一段时间是最好的但是最终的话还是想回国在时间上nag哪个更快呢？我之前看蓝带好像 ...

Ferrandi网站上说intensive 5个月+3~5个月实习
蓝带正常要上9个月, 然后实习.
但也有人说时间快可有坏处, 就是学的东西不容易消化

tongziiii · 发表于 2012-12-5 23:48

odoori 发表于 2012-12-5 22:38
Ferrandi网站上说intensive 5个月+3~5个月实习
蓝带正常要上9个月, 然后实习.
但也有人说时间快可有坏处 ...

我看另一个人博客上说ferrandi全程学习下来2年呢......
我也觉得时间长可能学的东西不消化而且学费也是一个问题一个学期就快20000欧了虽然说爸妈支持但也觉得好贵= =
我记得蓝带的甜点和西餐教学是分开的？我两个都挺想学的估计是不是得挺久...

odoori · 发表于 2012-12-6 00:03

tongziiii 发表于 2012-12-5 22:48
我看另一个人博客上说ferrandi全程学习下来2年呢......
我也觉得时间长可能学的东西不消化而且学费也是 ...

他们是要考法国国家的证书, 所以才读那么多时间. 好像法语, 数学, 地理什么都要都...
光是学厨艺的话是一年不到的.
两个学校的西餐跟甜点课都是分开的(就是说分开交钱).
蓝带较贵, 一起读下来要4万多欧(天哪), 但看课程时间表貌似可以一起读.
Ferrandi的5个月+5个月, 一年时间也读的完了. 重点是你在短时间内学这么多, 如果练习不够很多东西都会忘记.
我对做甜点比较有兴趣, 西餐就不打算学了, 嘻嘻

Jfan · 发表于 2012-12-6 00:11

年輕真好
再給我年輕個幾年拋開家累我也想學個技能啊。。。

odoori · 发表于 2012-12-6 00:36

Jfan 发表于 2012-12-5 23:11
年輕真好
再給我年輕個幾年拋開家累我也想學個技能啊。。。

的确没有拖家带口的时候更容易做一些决定
德国咋没有厨师学校呀

tongziiii · 发表于 2012-12-6 01:37

ichbinani 发表于 2012-12-5 20:00:46
你是想先学法语,然后到法国去学?
如果要这样, 你又何必非要在德国读完这个专业, 打听清楚了,想清楚了, 真想去, 没有必要等到毕业后......

我刚刚考虑了一下觉得可以先学一样等过几年有资本了再去学另一样实在不想花爸妈太多钱你打算什么时候去呢？我现在觉得还是去蓝带好了 Ferrandi的申请实在太麻烦你打算什么时候去呢？

tongziiii · 发表于 2012-12-6 01:41

我发现我好像回复错了= = 用手机上就是麻烦

Hero2008 · 发表于 2012-12-6 06:48

我不明白你为什莫一定要留在德国？如果你真的学完法国料理，会中国才会有更大的发展和前途。

odoori · 发表于 2012-12-6 14:22

Hero2008 发表于 2012-12-6 05:48
我不明白你为什莫一定要留在德国？如果你真的学完法国料理，会中国才会有更大的发展和前途。

我没有要留在德国啊, 我就是想了解一下在这里这行的就业情况

odoori · 发表于 2012-12-6 14:24

tongziiii 发表于 2012-12-6 00:37
我刚刚考虑了一下觉得可以先学一样等过几年有资本了再去学另一样实在不想花爸妈太多钱你打算什么时候去 ...

明年年底吧, 有什么进展我通知你哈

bakyrt · 发表于 2012-12-6 14:47

来德国前就想去蓝带学甜点的，无奈家里不同意自己经济也不自由

明月寄相思 · 发表于 2012-12-6 14:57

odoori 发表于 2012-12-5 23:36
的确没有拖家带口的时候更容易做一些决定
德国咋没有厨师学校呀

konditor 德国的糕点师

tongziiii · 发表于 2012-12-6 15:21

odoori 发表于 2012-12-5 21:28:11
tongziiii 发表于 2012-12-5 21:23
我也是决定先把这边学完再申请法国的厨师学校能去蓝带最好这边毕业算是给家里一个交代证明爸妈的支持不是 ...
网上都说...

好的好的~到时候还要向你取经呢~嘻嘻~

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