油条加煎饼果子（4页）看图说话！发图完毕！！14页新加在药店买的臭粉的照片！

zhaoxin614 · 发表于 2005-4-23 17:09

受不了了，口水都留下来了~~~

我要炸锅，炸锅～～～

太平儿 · 发表于 2005-4-25 23:13

今天按着楼主的方子，也试着做了油条。 :lol:

不过没买到臭粉，而且面和的有点儿软，几乎没办法做这一步：用筷子用力按一下！然后用手轻轻的拉一下；因为筷子一按，拿起来就成一整块儿面了。

我只好偷懒，直接拿两条面旋转一下，放进锅里居然也有模有样。 :P

油条被我跟bf吃了大半，剩下几根被他藏在厨房橱柜的角落。也没装在盘子里，就那么直接放在张纸上。不知道的还以为逮耗子的呢。

大家都可以试试啊，没有想象中那么难的。

niuniu800623 · 发表于 2005-4-26 00:52

不错不错，第一次作成这样已经不错了。想当初，我也是试验了好多次才成功的呢!

太平儿 · 发表于 2005-4-27 17:48

Originally posted by niuniu800623 at 2005-4-26 00:52
不错不错，第一次作成这样已经不错了。想当初，我也是试验了好多次才成功的呢!

嘻嘻嘻，真高兴，得到牛老师夸奖喽！ :lol:

niuniu800623 · 发表于 2005-4-27 19:37

Originally posted by 太平儿 at 2005-4-27 17:48

嘻嘻嘻，真高兴，得到牛老师夸奖喽！ :lol:

mm啊，我也有一个问题啊，为什莫我看到许多的油条都是拧的呢？就像你这个这样，我们那的都是直的啊！

sundone · 发表于 2005-4-29 20:01

那到底要不要加臭粉呢？她没有加臭粉，炸出来的效果也不错吗？请问为什么？

檸檬珂珂 · 发表于 2005-4-30 21:55

如果没有臭粉可以吗？？？

牛奶咖啡 · 发表于 2005-5-7 12:01

臭粉是不是食用面碱？偶蒸馒头的时候都用也是起到蓬松的作用

niuniu800623 · 发表于 2005-5-7 14:30

Originally posted by 牛奶咖啡 at 2005-5-7 12:01
臭粉是不是食用面碱？偶蒸馒头的时候都用也是起到蓬松的作用

臭粉不是食用碱，这是两个东西，不过，做油条都要用上的！！

寻寻觅觅 · 发表于 2005-8-18 09:37

我是按着上面的方子做的啊.可是不够松脆.原因是什么?是哪一样要多一点才可以达到松和脆的效果呢.多谢各位高手啊.

mimo · 发表于 2005-8-18 10:50

请问，绿豆分和玉米粉可以买到吗

寻寻觅觅 · 发表于 2005-8-18 11:11

原帖由 mimo 于 2005-8-18 10:50 发表
请问，绿豆分和玉米粉可以买到吗

可以可以,直接去亚店买就可以了.

renee_ich_sieg · 发表于 2005-8-18 15:36

我馋,我馋,我馋死了,煎饼果子我的最爱,在德国就馋这口儿,嘿嘿,LZ做的太好看了,太专业了,我也要学着做做,嘻嘻,多谢了!

goldfox · 发表于 2005-8-18 22:01

一个字：牛~~~

茉莉花 · 发表于 2005-8-18 22:11

楼主太牛啦~~炸得有模有样的...看着那煎饼果子,就想起以前吃的了...真馋人

泓夜 · 发表于 2005-8-19 10:02

自己做真好，我们这里油条80cent一根

pfxfjt · 发表于 2005-8-19 23:34

谢谢 MM
MM好好人哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
辛苦辛苦
学ING!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

柏林党卫军 · 发表于 2005-12-27 18:46

$欢迎$$欢迎$$欢迎$$欢迎$

ertong · 发表于 2005-12-27 20:58

太厉害了，我对你的佩服有如滔滔江水，连绵不绝

niuniu800623 · 发表于 2005-12-27 21:39

原帖由 ertong 于 2005-12-27 19:58 发表
太厉害了，我对你的佩服有如滔滔江水，连绵不绝

我就是只能做作中餐，不像你，还会作这么多的西餐！

蓝麦子 · 发表于 2005-12-27 22:45

还好。。。吃过饭进来的。。。好象这个方子比以前看到的一个方子简单。。

叮叮当家 · 发表于 2006-1-4 16:47

好厉害啊~~~~~佩服

lieberl79 · 发表于 2006-1-4 17:32

为什么我的油条下了有过以后胀不起来呢？？

niuniu800623 · 发表于 2006-1-4 18:51

原帖由 lieberl79 于 2006-1-4 16:32 发表
为什么我的油条下了有过以后胀不起来呢？？

炸的时候油温一定要热，然后下油条的时候还有不停的翻动，这样才能膨起来。

淑女法则 · 发表于 2006-1-4 21:09

MM,亚店买不到臭粉,怎么办呢?
还有一般的小超市好象都买不到小苏打哦.
郁闷,郁闷.......................

冰激凌 · 发表于 2006-1-14 18:38

原帖由 淑女法则 于 2006-1-4 20:09 发表
MM,亚店买不到臭粉,怎么办呢?
还有一般的小超市好象都买不到小苏打哦.
郁闷,郁闷.......................

dm就有小苏打啊

小笨猪 · 发表于 2006-2-6 14:32

油温要多少啊，niuniu炸得时候开到几档啊

niuniu800623 · 发表于 2006-2-6 14:55

原帖由 小笨猪 于 2006-2-6 13:32 发表
油温要多少啊，niuniu炸得时候开到几档啊

我都是开的最大档，3档，2000W的电炉子。不过，要在3和2,5之间转换一下的，要是太热了，就变成2,5。所谓太热就是油条下去之后很快就变得颜色很深。

。。玻璃碎。。 · 发表于 2006-2-6 15:26

LZ太厉害了！！！

碧螺烟 · 发表于 2006-2-6 23:30

[quote]原帖由 niuniu800623 于 2006-2-6 13:55 发表

QUOTE:
原帖由小笨猪于 2006-2-6 13:32 发表
油温要多少啊，niuniu炸得时候开到几档啊
我都是开的最大档，3档，2000W的电炉子。不过，要在3和2,5之间转换一下的，要是太热了，就变成2,5。所谓太热就是油条下去之后很快就变得颜色很深。

niuniu本应该拒绝回答小笨这么初级的问题，这个有有辱人格的嫌疑，您说连小笨这么牛一大厨都问这个，叫别人可怎么活呀？

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