火锅底料期末大排名

Aquaspirit · 发表于 2012-12-14 13:59

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Aquaspirit · 发表于 2012-12-14 14:00

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老湿不给力 · 发表于 2012-12-14 14:03

Aquaspirit 发表于 2012-12-14 14:00
做餐馆好累的，估计我没那本事。

其实涮肉坊的点子可以的，不用厨师，请打杂的就行，然后因为是速冻肉，保质期也长，比开餐馆要方便省事

牛油果 · 发表于 2012-12-14 14:08

Bern11 发表于 2012-12-14 12:55
清汤火锅，无压力。

有次家庭聚会，说起有空在家里自家人吃火锅吧，谁知道发生下面情况：

家庭成员1说：火锅就应该吃清汤底
家庭成员2说：火锅就应该吃白开水底
家庭成员3说：火锅就应该吃麻辣的
家庭成员4说：火锅吃微辣就好了

各自还为自己的观点举证了一番，结果就是，不吃了，众口难调。

牛油果 · 发表于 2012-12-14 14:10

老湿不给力发表于 2012-12-14 13:58
那是秘方！
人惦记着什么时候搞个“水精涮肉坊”，说不定就靠着这火锅底料混出名堂，垄断德国的火锅市场 ...

哇～～～那气死我了，我还指望着她告诉我秘方呢，我为此还特地买了个火锅回来，一次都还没用。

牛油果 · 发表于 2012-12-14 14:11

Aquaspirit 发表于 2012-12-14 13:59
我的意思是底料还是买成品的，就是我会自己加些东西进去。比如牛骨头汤，特级花椒和干辣椒，酒酿，大量新 ...

什么是干牛油？是Butter吗？不是的话，在那里买？

Aquaspirit · 发表于 2012-12-14 14:21

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Aquaspirit · 发表于 2012-12-14 14:22

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Aquaspirit · 发表于 2012-12-14 14:23

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牛油果 · 发表于 2012-12-14 14:24

Aquaspirit 发表于 2012-12-14 14:21
自己熬，去肉店买牛的脂肪，那种大块大块直接从牛身上割下来的。熬好了以后切成小块，放冷冻室保存。{:5_ ...

哇塞，这道工序听起来比较复杂！用鸡油行不行？

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萍聚头条

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