kaufland有卖便宜的Keramiktopf／陶瓷砂锅吗？以及无油烟炒锅

葡萄仔

Xiatian21 发表于 2012-12-24 12:45 static/image/common/back.gif
, w0 M# ?, L' h" n6 n铁锅油烟大，不锈钢锅非常粘，涂层锅只要你不烧到400度就无害。

是吗？
) ?2 x2 H0 b" H2 e: A) V我炒菜用不锈钢的锅，不粘。
9 N+ `2 x4 T' L爆炒也用不朽钢的锅，没问题。
0 F9 ?( c" Q- m( i5 z铁锅各种好就不说了。

龙宝宝

Boesendorfer 发表于 2012-12-29 00:15 static/image/common/back.gif
1 C- o3 |7 x& A- A% q+ o$ [其实差不太多，既然德国市场上这么多，说明欧盟是认可的，有害也是极少极少几乎可以忽略的
, \- e! T; o* V" S) w# i. Z另外Fissler现 ...

2 C6 E$ w2 I, p# R学习了，但最后你说的这样炒青菜很容易发黄的

龙宝宝

Boesendorfer 发表于 2012-12-29 00:16 static/image/common/back.gif
' `' y- U$ T$ a3 ?一般炒菜用不到不粘锅，用普通的铁锅或者不锈钢锅完全可以
如果煎东西或者做淀粉类食物（勾芡，炒饭之类的 ...

' `: ^( N+ u, o# z1 H. L8 X& g有的时候我直接拿家里的不锈钢炖锅炒菜，就是用起来不方便些

Boesendorfer

龙宝宝 发表于 2012-12-29 14:17 static/image/common/back.gif
1 }9 {7 _  Q4 [) H% b4 H学习了，但最后你说的这样炒青菜很容易发黄的

不会啊，我每次炒西兰花菠菜神马的都没有发黄
要掌握好时间，一般的菜焖三十秒到一分钟就好，发黄是因为时间过长叶绿素氧化了~

我有的时候也用汤锅炒菜，就是边缘有死角不容易翻动