浓老鸡汤是如何炼出来的。。。。。炖鸡汤

龙宝宝

ooopssi 发表于 2012-12-27 21:37
为啥我买的Supperhuhn炖了3个小时， 鸡胸脯的肉还是老？

汤鸡就是老鸡，肉是怎么炖都很老的，所以一般就吃个汤，鸡肉觉得太老就丢了
但好处是听说激素少

panli004

龙宝宝 发表于 2012-12-26 14:34
木耳不会炖的太烂吧？

这两样我都是最后才加进去的。早放是会烂的，但是有种很厚的白背木耳貌似怎么都烧不烂。

live

ooopssi 发表于 2012-12-27 21:37
为啥我买的Supperhuhn炖了3个小时， 鸡胸脯的肉还是老？

要用高压锅，一个小时左右。一般的锅要小火慢慢炖6-8个小时。

ooopssi

live 发表于 2012-12-29 13:03
要用高压锅，一个小时左右。一般的锅要小火慢慢炖6-8个小时。

ooopssi

龙宝宝 发表于 2012-12-28 10:48
汤鸡就是老鸡，肉是怎么炖都很老的，所以一般就吃个汤，鸡肉觉得太老就丢了
但好处是听说激素少

meihong

live 发表于 2012-12-29 13:03
要用高压锅，一个小时左右。一般的锅要小火慢慢炖6-8个小时。

老大什么都懂

saraisbaby

跟外国人一样，烧鸡汤是用骨架烧的，偶一直不理解，今天终于知道为什么了

龙宝宝

saraisbaby 发表于 2012-12-29 21:53
跟外国人一样，烧鸡汤是用骨架烧的，偶一直不理解，今天终于知道为什么了

我跟我妈学的，发现这样剃出来的肉还能炒着吃，而且骨头想怎么炖就怎么炖

live

meihong 发表于 2012-12-29 21:36
老大什么都懂

在家经常用电高压锅炖鸡汤喝。

saraisbaby

龙宝宝 发表于 2012-12-29 23:01
我跟我妈学的，发现这样剃出来的肉还能炒着吃，而且骨头想怎么炖就怎么炖

我们家烧鸡汤都是用三黄鸡，所以从来都是一整只鸡烧的呢