烤鹅——LG的爱心圣诞大餐

Cinderella0630 · 发表于 2012-12-29 13:53

本帖最后由 Cinderella0630 于 2012-12-29 19:17 编辑

祝大家圣诞快乐！新年快乐！学业、事业和家庭在新的一年里都红红火火！

因为是我们结婚后第一个圣诞节，今年的两人圣诞晚餐是早就精心计划好的。可惜我们两个在第四个Advent相继病倒，感冒，发烧，靠着喝水和昏睡度过了几天。我的病情相对严重一些，所以LG在自己生病的同时还要照顾我这个病号，而且独自担当了做圣诞大餐的重任。从中午12点开始，一直忙碌到晚上9点。所以特别发帖，感谢LG的爱心圣诞大餐！

这次主打菜是烤鹅，需要准备的材料有（我们两个比较贪心，烤鹅准备的是4人份的，份量什么的可以自己酌情加减）：
1. 冰冻肥鹅一只（4.2KG）
2. 1勺（德式汤勺）胡椒
3. 2勺（德式汤勺）盐

填料：
1. 500g的板栗仁（Maronen超市直接有卖的，一个包装500g）
2. 450g猪牛肉混合肉馅（Hackfleisch, gemischt）
3. 1把Petersilie
4. 少量的Majoran
5. 适量Maggi鸡精
6. 少量的Muskat
7. 适量盐和胡椒
8. 1个小面包，需要先放置两天，变干硬，然后用水浸湿
9. 一个大号鸡蛋
10. 100g的面粉
11. 1个小洋葱，切丁

适量叉烧酱和料酒按1比1的比例做刷酱。

我们也是第一次尝试烤鹅。开始也担心是不是烤的味道太干，但事实证明这个担心是多余的。因为是加盖烤的，相当于是半炖半烤，切开肉汁很多，也很入味，值得尝试^_^。还有个亮点是填料里面大量的板栗，吃到最后也还是香甜可口，不觉得油腻。

做法：

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这时候香味慢慢溢出来了，很饿了，是不？准备开动吧！

葡萄仔 · 发表于 2012-12-29 13:55

爱心啊~
祝福lzmm永远这样甜甜蜜蜜蜜，开开心心，健健康康地生活~

Knott · 发表于 2012-12-29 14:43

whitepear00 · 发表于 2012-12-29 14:49

赞一个

gracejing219 · 发表于 2012-12-29 14:54

赞啊本来也想买个鹅的，觉得两个人吃不掉，看来也是可以尝试的

浮云:$ · 发表于 2012-12-29 14:56

salt · 发表于 2012-12-29 14:56

liang0007 · 发表于 2012-12-29 14:58

sarah214 · 发表于 2012-12-29 15:06

龙宝宝 · 发表于 2012-12-29 15:20

没吃过烤鹅，不知道肉有没有烤鸭好吃？

greengreencity · 发表于 2012-12-29 15:22

爱心大餐，没得说！

jingxu · 发表于 2012-12-29 15:54

happy_ending · 发表于 2012-12-29 16:14

爱猫的鱼 · 发表于 2012-12-29 16:23

jenniferr · 发表于 2012-12-29 16:30

葡萄仔 · 发表于 2012-12-29 19:08

龙宝宝发表于 2012-12-29 14:20
没吃过烤鹅，不知道肉有没有烤鸭好吃？

味道很不一样，烤得好，比鸭肉好吃很多呢～
ＬＺ这个做法我打算试一下，看着很棒呢。

moinmoin1 · 发表于 2012-12-29 19:09

csy · 发表于 2012-12-29 19:12

jojobatay · 发表于 2012-12-29 19:18

telutelubusi · 发表于 2012-12-29 20:38

垂涎

Jfan · 发表于 2012-12-29 20:41

☆笑着流泪★ · 发表于 2012-12-29 20:45

曾几何时我也发过烤鸭贴

学厨中 · 发表于 2012-12-29 20:47

烤鹅比烤鸭好吃很多吗?没有鸭子的腥味吗？

小小胆小鬼 · 发表于 2012-12-29 20:48

Cinderella0630 · 发表于 2012-12-29 20:51

学厨中发表于 2012-12-29 19:47
烤鹅比烤鸭好吃很多吗?没有鸭子的腥味吗？

烤鸭我也做过几次，相比之下，我觉得鹅肉好吃些，汁多，没鸭肉柴，不知道是不是一个带盖烤和不带的区别。鹅肉多，当然烤的时间也很长。

xyfee · 发表于 2012-12-29 20:53

看看怎么做呵呵

jackydeng · 发表于 2012-12-29 20:55

依然如此 · 发表于 2012-12-29 21:06

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nb-bs · 发表于 2012-12-29 21:06

bearhh · 发表于 2012-12-29 21:08

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[异域食风] 烤鹅——LG的爱心圣诞大餐

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