锅粉系列之二：Staub与Le Creuset 黑珐琅与白珐琅不锈钢锅之粘与不粘新添几口珐琅

xiaonao · 发表于 2013-3-19 20:12

强贴留名

sellerie · 发表于 2013-3-19 23:09

sellerie · 发表于 2013-3-19 23:14

容我稍微纠正一下，其实Staub与Le Creuset准确来说应该叫珐琅铸铁锅，珐琅是指锅的外表绚丽颜色为珐琅工艺制成，也就是搪瓷。而不存在什么黑珐琅白珐琅，锅的黑色内里为铸铁本身的颜色，白色的LC锅是内里在铸铁之上加了一层搪瓷。

wangmumu · 发表于 2013-3-20 11:26

本帖最后由 wangmumu 于 2013-3-20 11:51 编辑

sellerie 发表于 2013-3-19 23:14
容我稍微纠正一下，其实Staub与Le Creuset准确来说应该叫珐琅铸铁锅，珐琅是指锅的外表绚丽颜色为珐琅工艺制 ...

容我再纠正一下，珐琅铸铁锅无论外面鲜艳的彩色漆面还是里层的黑白部分均为珐琅材质，中心为一次成型的铸铁，黑珐琅仍然是珐琅，质感粗糙，跟白珐琅的质感不同，但两者均为带有微孔可以保护铸铁不生锈腐蚀但有利于铁元素释放的涂层，类似人造牙齿的材料，所以，只认白珐琅是珐琅，认为黑珐琅是铸铁的就是想当然了，随便翻翻说明书啦官网啦都讲得很清楚~想必您一定没见过里面珐琅层脱落的黑色珐琅铸铁锅！

红酒蛋糕 · 发表于 2013-3-20 14:50

学习学习

万年小妖 · 发表于 2013-3-24 20:47

Tim妈妈 · 发表于 2013-3-24 21:18

很不错！学习了！

1234_5678 · 发表于 2013-3-24 21:25

夏天的风 · 发表于 2013-3-26 00:02

厉害，学习了！

Yalu · 发表于 2013-3-26 00:18

正想进个铸铁锅呢，实用好贴啊。

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锅粉系列之二：Staub与Le Creuset 黑珐琅与白珐琅 不锈钢锅之粘与不粘 新添几口珐琅

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