求教包出好吃饺子的秘诀

龙造寺 · 发表于 2005-4-11 16:37

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求教求教，急急急急急急，不是问怎么包饺子，怎么包我基本上会，是请教怎么可以包得好吃包得美味。出门在外，无依无靠，向各位大大求教了$欢迎$$欢迎$$欢迎$

eva · 发表于 2005-4-11 16:53

你要包什么馅儿啊？

不羁的牛仔裤 · 发表于 2005-4-11 17:01

给自己做的话加点细心和耐心给爱人做的话加点爱心给朋友做的话加点恶心哈哈哈哈哈哈哈哈

开个玩笑啦

ichbinhappy · 发表于 2005-4-11 17:32

:)我觉得饺子最好吃的是韭菜和虾仁的,你自己吃的话,不用包太多,吃两次到三次就行了,不然,也不好吃了.
虾仁要是小的话就不用切了,大的话切几下,买点猪肉馅,和进去,不要放太多酱油,放盐,加一点点香油就行了,煮的时候不要太长时间,加水煮沸三次就可以了.
要是喜欢吃肉馅的话,可以包芹菜的,放点葱,元葱也行,用花椒炸点油,放进去,十三香也行,:)很香.其他的也没什么了,祝你好胃口!

龙造寺 · 发表于 2005-4-11 19:08

Originally posted by eva at 2005-4-11 17:53
你要包什么馅儿啊？

包给不是我吃，只要亚洲店里买得到的原料，什么陷好吃包什么都可以;)

龙造寺 · 发表于 2005-4-11 19:13

Originally posted by ichbinhappy at 2005-4-11 18:32
:)我觉得饺子最好吃的是韭菜和虾仁的,你自己吃的话,不用包太多,吃两次到三次就行了,不然,也不好吃了.
虾仁要是小的话就不用切了,大的话切几下,买点猪肉馅,和进去,不要放太多酱油,放盐,加一点点香油就行了,煮的时 ...

多谢多谢，少方酱油多放盐这点我可能一直都是搞翻了，原来秘诀在这里啊。还有一个问题，在陷里放酒好不好啊，放啤酒好还是白酒好，另外放鸡蛋是否好，放糖好不好，还有一个问题，和的面里面是不是也要加点什么啊。
$赚到了$$学习了$

bettzhang · 发表于 2005-4-11 19:30

楼主说得真可怜啊……无依无靠……

xindoudou · 发表于 2005-4-11 20:21

其实材料不用那么复杂，酒不用放，放点香油。我原来包饺子又放鸡蛋，还放虾仁，香菇，木耳，花椒油，结果去一个朋友家吃饺子，猪肉白菜，简单的材料，调料也简单，可是却很鲜美。才觉得能突出一种材料的鲜味就很好吃，太复杂反而互相影响。我姥姥和妈妈总叫我先调好肉再放菜，不知道有没有道理，不过味道还是不错

Kassiopeia · 发表于 2005-4-11 20:30

我也是这样啊
每次都是先把肉馅调好，包括虾米，姜，葱末，香油，盐，鸡精，生抽，油，水等等
再把菜切碎，加盐调好味
然后把肉馅和菜混合

nuoya · 发表于 2005-4-11 20:34

饺子馅得先用调料味一会才入味，还有就是多多地放调料，因为肉很进味。

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