给大家推荐一种豆腐

Bai

牛油果 发表于 2013-2-19 16:39
哦，那硬豆腐有时我也会煮点滚汤，和金针菇一起，或者和紫菜一起，再加点肉片。

软豆腐我是拿来做麻婆 ...

我没做过麻婆豆腐，那个seidentofu, 我一般是做凉菜，就是豆腐一整块扣在盘子上，当然要把同时倒出来的一些水给倒掉，用刀在豆腐上切几道，这豆腐那么细嫩，划开很容易。然后把小虾皮在锅里煎熟，煎成金黄色，倒在盘里的豆腐上，然后再用点醋，糖之类的适合你口味的做点调料浇在豆腐上，然后就可以直接当凉菜吃了。

Bai

牛油果 发表于 2013-2-19 16:39
哦，那硬豆腐有时我也会煮点滚汤，和金针菇一起，或者和紫菜一起，再加点肉片。

软豆腐我是拿来做麻婆 ...

对了，那个硬豆腐我炖鱼的时候也喜欢放，鱼的汤汁的味道渗入到豆腐里，我很爱吃，经常跟schwarzer heilbutt一起炖。

还有我在食版看过一个方子，好像是葡萄仔的方子，具体我忘了，就是把豆腐切块放在盘子里铺好，然后每块豆腐上放只大虾，用做清蒸鱼的那种方法弄好葱丝姜丝，还有汁，然后在蒸锅里蒸。也好吃的，做起来还方便，虾，我用的是很多超市里有卖的那种无头带壳去了虾线的black tiger那种虾，那个虾我家里也常备，好吃，做面放进去几个，或者煎炒着吃等。

再复杂的其他做法我都不会了。

MSEXYANDINOIT

Bai 发表于 2013-2-19 17:26
咱俩不仅常备的东西一样，连吃法都几乎相同，我也是这样做，因为这样很方便容易，我不会做复杂的饭菜。
...

哪里买的牡蛎？

bear

这个可以的，不老也没特殊味道。

Bai

MSEXYANDINOIT 发表于 2013-2-19 17:36
哪里买的牡蛎？

我有次在一个kaufland卖鱼的柜台看到有卖牡蛎的，就买了，不常有，我买的那几次味道还不错。

Bai

牛油果 发表于 2013-2-19 16:33
楼主说的那个硬豆腐，你怎么做法来着？我偷偷师，改善一下伙食。

我是把豆腐切小块，先在锅里炸/煎黄色 ...

你这个做硬豆腐的方法，我有时直接用熏豆干加其他东西这么炒。

期待

我这200克的卖1.69。TMD真贵。

eyeiaan

牛油果 发表于 2013-2-19 16:58
那你也快来贡献几个做法吧，我现在要偷师呢，老吃一种做法，久了也会厌的。

我常做的就是把豆腐切小块，然后炸透，两面都要炸黄。然后放蒜泥，老干妈的豆豉酱和香菜小炒一会。
其实我更爱吃小炸一会，放葱的，你那种方子。

万年小妖

牛油果 发表于 2013-2-19 13:26
我也是，这硬豆腐家里也必备的。

就是，这豆腐放冰箱放个几天都没事，不知道要做什么吃的时候，就做个豆腐，炒个蔬菜，再加个炒肉片或是蒸条鱼，这不就又是一顿饭给打发了，味道还好吃，简单生活，简单的饭菜。。。

echoxie2001

526 发表于 2013-2-19 00:11
一直在dm买豆腐，也是这个价，适合爱吃硬点豆腐的人。

dm的豆腐在哪? 是在食品區嗎?怎麽沒見過呢?

526

echoxie2001 发表于 2013-2-19 20:56
dm的豆腐在哪? 是在食品區嗎?怎麽沒見過呢?

冷冻食品区

牛油果

Bai 发表于 2013-2-19 17:26
咱俩不仅常备的东西一样，连吃法都几乎相同，我也是这样做，因为这样很方便容易，我不会做复杂的饭菜。
...

红烧呀。。。不错，这个我没有做过，试试下一次红烧时弄点豆腐进去。

酸菜我也不会做呀，你怎么做的？

牛油果

Bai 发表于 2013-2-19 17:36
对了，那个硬豆腐我炖鱼的时候也喜欢放，鱼的汤汁的味道渗入到豆腐里，我很爱吃，经常跟schwarzer heilbu ...

这个好这个好，下次试验一下，不过听起来比我做麻婆豆腐的手续复杂点。

牛油果

eyeiaan 发表于 2013-2-19 20:26
我常做的就是把豆腐切小块，然后炸透，两面都要炸黄。然后放蒜泥，老干妈的豆豉酱和香菜小炒一会。
其实 ...

谢谢方子，还没试过用蒜泥的，下次试。

牛油果

万年小妖 发表于 2013-2-19 20:45
就是，这豆腐放冰箱放个几天都没事，不知道要做什么吃的时候，就做个豆腐，炒个蔬菜，再加个炒肉片或是蒸 ...

是哦是哦，我有时没心机做菜，但老公又嫌菜太少，我就说那就再炒个豆腐吧，通常都能应付过去。

ANNA2010

楼主推荐的这个牌子的豆腐真是不错啊, 昨天就买了那个SEIDEN豆腐，然后做了家常豆腐，真的非常好吃，和小时候在家里吃的嫩豆腐一样

ANNA2010

牛油果 发表于 2013-2-20 10:53
是哦是哦，我有时没心机做菜，但老公又嫌菜太少，我就说那就再炒个豆腐吧，通常都能应付过去。

牛油果MM,你知道网上哪里可以买到这个豆腐吗？ 我们要去城里才有，为了买个豆腐进城不方便。

牛油果

ANNA2010 发表于 2013-5-16 12:06
牛油果MM,你知道网上哪里可以买到这个豆腐吗？ 我们要去城里才有，为了买个豆腐进城不方便。

网上还真不知道，我都是在店里买的。

ANNA2010

牛油果 发表于 2013-5-16 21:32
网上还真不知道，我都是在店里买的。

我也搜了一下那些卖这种豆腐的实体店，他们还没有开通网上订购

疼爱

我也老买这个豆腐吃，亚超的豆腐酸不说还没有香味。这个是我觉得在德国能买到的和国内豆腐味道最接近的了。以前第一次吃到的时候也想推荐来着，可惜人太懒了

cooljht

最近看到帖子试了这种，口感很正，比老豆腐嫩一点，不错的。谢谢mm推荐~~

以前试过南aldi的，太渣，kaufland的也是。kaufland的只有熏的还不错，可以当豆腐干用。

cooljht

eyeiaan 发表于 2013-2-18 20:50
biomarkt有一种seiden Toufu,牌子叫demeter非常嫩，很好吃
。朋友介绍说她都把这当豆腐脑吃。

那天买了凉拌了，真的很不错，赶超国内的清美啦~~~

eyeiaan

cooljht 发表于 2013-5-24 19:25
那天买了凉拌了，真的很不错，赶超国内的清美啦~~~

这个真的相当不错，闻着就一股豆香。