不说皮蛋了. 说说蒸恋器的使用心得

ruth · 发表于 2013-3-18 11:38

lovesummerwine 发表于 2013-3-18 11:36
你说皮蛋，还是腌菜啊，皮蛋我爸自己就做过，在我很小的时候。我还记得，但我不知道怎么做。腌菜不难，蔬 ...

不是不是，你说：香港做的皮蛋猪骨粥，那个猪骨头都是先腌了一天一夜。
我是问你哪骨头咋腌的？

suanlamifen · 发表于 2013-3-18 11:42

蒸包子馒头时，顺便利用锅子的蒸气在厨房蒸几分钟脸。

你也可以烧一锅水用来蒸脸呀，划算又方便。

lovesummerwine · 发表于 2013-3-18 11:44

ruth 发表于 2013-3-18 11:38
不是不是，你说：香港做的皮蛋猪骨粥，那个猪骨头都是先腌了一天一夜。
我是问你哪骨头咋腌的？

用料酒，生抽，胡椒粉，生姜末，加盐(多放点，放到粥里一煮味道就没了) 拌好，放冰箱里腌一天一夜。味道要完全进去。粥先煮好，最后放皮蛋和猪骨头，滚２０分钟左右就行。肉不能太烂，否则吃起来没味道了。

ruth · 发表于 2013-3-18 11:46

lovesummerwine 发表于 2013-3-18 11:44
用料酒，生抽，胡椒粉，生姜末，加盐(多放点，放到粥里一煮味道就没了) 拌好，放冰箱里腌一天一夜。味道要 ...

多谢

lovesummerwine · 发表于 2013-3-18 11:47

suanlamifen 发表于 2013-3-18 11:42
蒸包子馒头时，顺便利用锅子的蒸气在厨房蒸几分钟脸。

你也可以烧一锅水用来蒸脸呀，划算又方 ...

我一直用烧水壶，烧开水后蒸脸，不行，太费劲了，那个口不大，蒸气上不来，靠太近，又太烫。我几乎从来不蒸包子和满头。很懒。

KB12C · 发表于 2013-3-18 11:50

lovesummerwine 发表于 2013-3-18 11:33
这些我都看了，所以才质疑的。如果含铅量到损伤人体的程度，为什么还能进口到德国来。德国对食品卫生检疫 ...

大米饭白面和普通蔬菜这些没经过特别加工的东西当然没事儿了，咸菜皮蛋方便面这些经过深加工的东西，我个人觉得偶尔吃吃解解馋就好。至于德国的食品卫生标准，我就不说啥了。。。

牛油果 · 发表于 2013-3-18 11:55

怎么我在这边的亚洲超市买的皮蛋巨臭无比，那股子氨味怎么弄都弄不掉，用水泡一晚上，用水煮熟了再待凉，或者煮粥等等方法，都去不了那味道，一点都不如国内的皮蛋好吃。

805188536 · 发表于 2013-3-18 11:56

不要以为德国的食品卫生标注严格就不会出现问题尤其这种亚洲食品需求量少引起的关注也少
亚超卖的台湾产的豆干，上面还标注了可能是转基因的大豆呢

至于皮蛋现在工艺改良了有不用含铅物质的用的是含镁的

suanlamifen · 发表于 2013-3-18 12:00

lovesummerwine 发表于 2013-3-18 11:47
我一直用烧水壶，烧开水后蒸脸，不行，太费劲了，那个口不大，蒸气上不来，靠太近，又太烫。我几乎从来 ...

还是用汤锅比较好，锅盖不是有个小孔吗，水开的时候蒸气从那儿出来时，我就站在灶头边蒸。

lovesummerwine · 发表于 2013-3-18 12:06

KB12C 发表于 2013-3-18 11:50
大米饭白面和普通蔬菜这些没经过特别加工的东西当然没事儿了，咸菜皮蛋方便面这些经过深加工的东西，我 ...

我抬抬杠而已，你别认真哈。你说的没错。这些被长时间腌制的东西都没有维他命。就像海员如果不能即使靠岸进一些新鲜的水果蔬菜，他们都会得败血症的。不过德国的食品为什么标准可比国内高的多吧。至少丑闻一出，立刻就有监察和管理的。国内，没用啊。谁管啊。

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