转帖兼留档----辅食安全Tips

moudy · 发表于 2013-4-18 14:10

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发信人: cinque (才猪), 信区: Children
标题: 辅食安全Tips
发信站: 水木社区 (Sun Apr 14 14:52:25 2013), 站内

看了whoesome baby food guide里关于辅食的制作存储的安全的部分，特意翻译出来给娃的外公外婆，顺路共享

1. 不要用同一块菜板切肉、水果和蔬菜。在美国目前没有任何的食物安全指导意见说木质的菜板比塑料的菜板更加的卫生。所以关注清洁比关注材质更加重要。

2.哪怕食材是有机的，也要彻底的清洁蔬菜水果。没有必要买专门的果蔬清洁剂。如果愿意的话，可以在水里滴两小勺醋。

3.关于去皮。皮下通常有更多的营养，但同时也有更多的残留。在孩子还小的时候，去皮是更安全的选择。七个月以上的孩子，可以不用去掉梨皮，八个月以上的孩子，可以不用去掉苹果皮（不过我觉得在中国，还是去掉比较安全）。蓝莓的种子不需要去掉，西瓜和黄瓜的种子需要去除。

4. 冷冻冷藏和解冻
- 食物必须在冷藏室解冻。急得话就在微波炉解冻，水浴/蒸锅/烤箱也可以用来解冻，但是不要放在室温下解冻。
-不要将食物（无论生熟）放在室温下超过2个小时
-最好不要将热的食物立刻放入冷冻室，因为那会影响冷冻室的温度，最好的做法是放在冷藏室2-3小时候再放入冷冻
-冷冻食材不能解冻后在不加工就再次冷冻
-做好的食物在冷藏室只能放48－72小时
-冷冻的婴儿食物最好在1个月内吃完。

5. 食材选择
根据Environmental Working Group的建议，
这些食物最好购买有机的：苹果，蓝莓，芹菜，葡萄, 橄榄，生菜，油桃，桃子，土豆，菠菜，草莓
这些食物不用买有机的也相对安全：芦笋，牛油果，白菜，茄子，葡萄柚，猕猴桃，芒果，蘑菇，洋葱，菠萝，甜玉米，豌豆，红薯，西瓜

6.需不需要煮
在6个月之前就添加辅食的孩子，所有的水果蔬菜都建议煮熟使用（只有香蕉和牛油果是例外）。肉蛋等必须全熟

7. 容器
不建议用成品辅食的玻璃瓶冷冻自制辅食，因为它们不是专门为冷冻设计的，有冻裂的危险。

moudy · 发表于 2013-4-18 14:11

发信人: Sasu (杉树开始奋斗，因为不该也不想做那样的人), 信区: Children
标题: 同推荐做辅食的网站（英文）
发信站: 水木社区 (Mon Apr 15 09:24:23 2013), 站内

http://wholesomebabyfood.momtastic.com 是@cinque 那本书的对应网站。wholesomebabyfood这本书在amazon上卖得非常好，我看了review评价很高，不过没买，因为看到有人说这个网站就非常不错了，里头的食物做法也很够用了，财迷妈就没买了，嘿嘿

这个网站确实做的非常好，对每个年龄阶段适合的辅食材料，如何做，如何储存，以及相关的宝宝便秘拉稀，食物的亚硝酸盐等等相关的都有详细的文章。

比如刚看到说怎么做胡萝卜泥，在宝宝8个月前煮胡萝卜的水不要一起打泥，因为有亚硝酸盐。还有8~10个月前不要吃菠菜泥，因为菠菜属于亚硝酸盐比较多的蔬菜，宝宝的暂时消化不了这么高的亚硝酸盐含量。http://wholesomebabyfood.momtast ... le.htm#.UWtUmL-Yubs

如果可以 · 发表于 2013-4-18 15:01

smurfette · 发表于 2013-4-18 15:21

Anson · 发表于 2013-4-19 22:12

Depechmode · 发表于 2014-5-2 11:54

长见识了，学习下，当妈的都是十八般武器样样精通

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