吃啊吃啊，破坏减肥计划啊

小麦 · 发表于 2003-2-23 17:55

仿制“干炒牛河”
用意大利宽面PASTA做的，比中国宽面硬、更有韧性，有点象河粉。我按干炒牛河的方法来做，果然好吃。（蔬菜可以换成豆芽、茭白，那就更地道了，可惜德国没有茭白的）

小麦 · 发表于 2003-2-23 17:56

莲心银耳汤
养颜、美容、静心、理气、清热、解毒。

小麦 · 发表于 2003-2-23 17:57

西米绿豆沙
把绿豆熬成沙（比较薄一点），熬绿豆的时候还加点薄荷茶，最后放入小西米，煮透。放凉后，加蜂蜜调味，放在冰箱里，想吃的时候就来一碗。因为带着薄荷味，夏天吃最舒服了。最近我上火了，所以也煮来吃吃。奇怪的是，为什么我煮的绿豆沙不绿呢，反而象红豆沙？

小麦 · 发表于 2003-2-23 17:58

豆腐脑
不要以为我连“卤水点豆腐”都会了啊？！我只是把买来的很嫩的豆腐挤成散花，在沸水里烫过，放在冲好的紫菜虾皮汤里。

天蝎公主 · 发表于 2003-2-23 18:02

西米绿豆沙我要尝试一下。家里正好有一大袋西米没吃呢。 :p

小麦 · 发表于 2003-2-23 18:09

最初发表由天蝎公主
[B]西米绿豆沙我要尝试一下。家里正好有一大袋西米没吃呢。 :p [/B]

提醒：一定尝试加2包薄荷茶啊，很有特色的。放了薄荷茶一定要放凉了吃，不然只有药味，没有清凉感。

天蝎公主 · 发表于 2003-2-23 19:15

薄荷茶在哪儿买呀？

linhenil · 发表于 2003-2-23 19:17

最初发表由天蝎公主
[B]薄荷茶在哪儿买呀？ [/B]

一般超市就有,在卖茶的地方可以找到

linhenil · 发表于 2003-2-23 19:19

小麦该罚,又来谗我了
不过我最近也上火,今天也煮了绿豆汤喝

小麦 · 发表于 2003-2-23 21:17

最初发表由天蝎公主
[B]薄荷茶在哪儿买呀？ [/B]

就是PFEFFERMINZ，到处都有，一般都是茶包。

小麦 · 发表于 2003-2-23 21:18

最初发表由 linhenil
[B]小麦该罚,又来谗我了
不过我最近也上火,今天也煮了绿豆汤喝 [/B]

呵呵，最近考试，优待自己了。

兔咪咪 · 发表于 2003-2-23 21:34

抓住小麦问一声虾饺的事情：
昨天按你的方子做了虾饺，很是失败，有几点不明白的问题要请教：
1）皮到底要多厚
2）为什么我做的总有粘的感觉
3）我的陷为什么一点汁水都没有

谢谢了！

小麦 · 发表于 2003-2-23 22:29

最初发表由兔咪咪
[B]抓住小麦问一声虾饺的事情：
昨天按你的方子做了虾饺，很是失败，有几点不明白的问题要请教：
1）皮到底要多厚
2）为什么我做的总有粘的感觉
3）我的陷为什么一点汁水都没有

谢谢了！ [/B]

呵呵，请教说不上，我也只做了一次。
1）我觉得皮要比水饺厚，具体多少我也没量过;) ，不过大概估计是饺子皮的1.5-2倍，个人经验是用手按刀背的方法时，用最大力按着。
2）什么时候粘呢？没蒸之前？是不是烫面的水温不够？或者水多了？我自己觉得用沸水、比新桐的方子上水多一些些来做，还是挺好的，揉面的时候不粘手。是蒸好之后？那是不是皮比较厚，蒸的时间不够呢？
3）无论我自己做，还是印象中在茶馆吃，汁水都几乎没有，如果你觉得不爽口，可以在馅子里面加切成小碎粒的肥肉。

其实，对于虾饺我也没有很多的经验，以上只是我自己琢磨的，要是这里的朋友有很了解的，请出来指教一二。

无敌喵喵 · 发表于 2003-2-23 22:40

那个西米绿豆沙好像红豆哦，，我也想作了｀｀最近嗓子一直痒，，：（

橙色蝶翼 · 发表于 2003-2-24 06:30

也问，豆腐怎么达到那么碎的效果？:)

小麦 · 发表于 2003-2-24 09:59

我本来买的就是袋装豆腐，剪开很小的口，挤啊挤，就好了。

橙色蝶翼 · 发表于 2003-2-24 13:17

那么简单啊，:p

小麦 · 发表于 2003-2-24 13:23

是啊，就那么简单。所有的把戏说穿了，都很简单的。呵呵。

linhenil · 发表于 2003-2-25 01:20

就是看了这个豆付,特地去买做豆付脑的合包装的

小麦 · 发表于 2003-2-25 01:21

别哭啊，我教你怎么做。
与其给你一块金子，不如给你一个点金的手指，不是吗？

linhenil · 发表于 2003-2-25 01:23

我贪心,想要金矿,申请和小麦作邻居

小麦 · 发表于 2003-2-25 01:24

我要钻石矿，申请和你做邻居……

linhenil · 发表于 2003-2-25 01:26

最初发表由小麦
[B]我要钻石矿，申请和你做邻居…… [/B]

那你搬来我这里好了,狂乐中~~~~~~~~~~~~~
要幸福死了啊~~~~~~~~~~~~

小麦 · 发表于 2003-2-25 01:35

呵呵，同乐同乐

橙色蝶翼 · 发表于 2003-2-25 12:12

和我做邻居吧，和我做邻居吧，呵呵，我是采矿机！:p

豆腐内含的脂肪量居然高过鸡肉！豆腐怎么也含有脂肪呢？:confused:

小麦 · 发表于 2003-2-25 12:32

不可能吧，豆腐是基本不含脂肪的。看错了吧？！估计是蛋白质含量比鸡肉高。

显示全部楼层 · 发表于 2003-2-25 16:15

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显示全部楼层 · 发表于 2003-2-25 16:19

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小麦 · 发表于 2003-2-25 17:17

呵呵，我的口味正好和你不一样啊。我是不吃红肉的，一是为减肥，二是这里的肉味道比较大。
我在德国也没见过谁家煲汤了，一是没工具（沙锅），二是没烧碳火的炉，三是没什么材料啊，乌鸡、老鸭、甲鱼、河鳗上哪儿找啊，还有各种药材。算啦，喝汤容易胖啦，别吃了，虽然我也无比想念我外婆的各种煲啊。
我会的东西，来来去去就这么几个，所以在这里好好学习了。要不你去我的像册看看，我告诉你做法啊。（按一下主页，就有了）。

显示全部楼层 · 发表于 2003-2-26 18:43

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