版里有谁用过陶瓷涂的炒锅？

劈马甲 · 发表于 2013-4-25 13:31

KeineAhnung!!! 发表于 2013-4-25 13:29
听他说，勺子是Silikone硅胶那种的.

刚看到Amazon上有一款搪瓷炒锅，11个人有10个人给的五星。长草了。 ...

亚马逊自己卖的，还4年质保，不错挖

crazymoon · 发表于 2013-4-25 13:32

webcxc 发表于 2013-4-25 12:05
不粘啊

不过大火炒菜用久了就没开始那么滑。我看了下时间 11年10月买的，到现在涂层都好好的。炒菜不粘 ...

欧了就它了

老湿不给力 · 发表于 2013-4-25 13:34

KeineAhnung!!! 发表于 2013-4-25 12:29
听他说，勺子是Silikone硅胶那种的.

刚看到Amazon上有一款搪瓷炒锅，11个人有10个人给的五星。长草了。 ...

我来锄草，口径20cm，如果楼主一个人过，当我没说

KeineAhnung!!! · 发表于 2013-4-25 13:37

老湿不给力发表于 2013-4-25 13:34
我来锄草，口径20cm，如果楼主一个人过，当我没说

是啊，我正要说呢，直径才20，刚才拿尺子一看，忒小。28的就好了，质量好的话带回去给老爸老妈。这20的就算了，估计只能煎鸡蛋，呵呵。

gagaleonwoo · 发表于 2013-4-25 14:20

陶瓷，搪瓷镀层，别尝试了，遇到淀粉质的一定粘，而且特别粘。
特氟龙类的涂层好用，但是据说有毒。
铸铁锅只要会保养，注意涂油，其实是最好的，不但不粘而且做菜香。

crazymoon · 发表于 2013-4-25 14:23

gagaleonwoo 发表于 2013-4-25 13:20
陶瓷，搪瓷镀层，别尝试了，遇到淀粉质的一定粘，而且特别粘。
特氟龙类的涂层好用，但是据说有毒。
铸铁 ...

就是比较重不适合翻炒

gagaleonwoo · 发表于 2013-4-25 14:25

crazymoon 发表于 2013-4-25 13:23
就是比较重不适合翻炒

REAL去年出过两款陶瓷涂层的铸铁锅，重量在男生的掌控范围内，对女生有点重。但是那个陶瓷涂层太坑爹了，我正在努力把涂层用坏......

allesegal · 发表于 2013-4-25 14:25

crazymoon 发表于 2013-4-25 14:23
就是比较重不适合翻炒

铸铁锅确实炒菜很香，重确实要颠勺是不行了，盛菜都困难，不过用好锅铲可以弥补，想想以前国内那种大灶大锅做饭的~~

劈马甲 · 发表于 2013-4-25 14:31

crazymoon 发表于 2013-4-25 14:23
就是比较重不适合翻炒

翻炒用这种啊，就是德国不知道哪有卖的

gagaleonwoo · 发表于 2013-4-25 14:48

劈马甲发表于 2013-4-25 13:31
翻炒用这种啊，就是德国不知道哪有卖的

这种类似不锈钢的锅存热太差，温度烧得再高，一放菜进去马上降温出水。

劈马甲 · 发表于 2013-4-25 14:50

gagaleonwoo 发表于 2013-4-25 14:48
这种类似不锈钢的锅存热太差，温度烧得再高，一放菜进去马上降温出水。

恩，有道理~

crazymoon · 发表于 2013-4-25 14:51

劈马甲发表于 2013-4-25 13:31
翻炒用这种啊，就是德国不知道哪有卖的

亚超有。。

劈马甲 · 发表于 2013-4-25 14:53

crazymoon 发表于 2013-4-25 14:51
亚超有。。

呀超那种好像底不平，是给煤气灶用的

龙与美人 · 发表于 2013-4-25 15:07

我是用锅不爱惜的人，什么锅都不行，很快就坏了，只好买铸铁锅。
铸铁锅除了太重外，其他没什么好挑剔的。而且，我基本确认我手里这个铸铁锅可以用10年以上。

菠萝菠萝蜜 · 发表于 2013-4-25 17:55

webcxc 发表于 2013-4-25 12:38
http://www.amazon.de/gp/product/B003IDBGVI/ref=oh_details_o01_s00_i00?ie=UTF8&psc=1

我买的是这款 ...

这款底部接触灶台的部分是不是比较小，这样的话炒菜火起不来。

webcxc · 发表于 2013-4-25 19:31

菠萝菠萝蜜发表于 2013-4-25 17:55
这款底部接触灶台的部分是不是比较小，这样的话炒菜火起不来。

不小。但是因为本身不重，热量储存能力不会太大。

Phondular · 发表于 2013-4-25 19:51

KeineAhnung!!! 发表于 2013-4-25 12:20
请问一下各位达人，这种搪瓷炒锅值不值得入？

反正煎鱼排粘的一塌糊涂的

tonicui · 发表于 2013-4-25 20:29

亚超买一口生铁炒锅，回家清洗干净，高温烧红后用猪油润好，以后炒菜就不沾了。这是我看了很多人买锅用锅人的经验之后，再加上自己的实践经验总结出来，觉得很实用。

因为去年10月份我也面临过选择炒锅的问题，看了很多，各种贵的和便宜的，反正各有好坏，最后索性30欧买一口铁锅了事。

红豆牛奶冰沙 · 发表于 2013-4-25 21:15

劈马甲发表于 2013-4-25 14:31
翻炒用这种啊，就是德国不知道哪有卖的

这个锅我有一个~德国买的~跟中国卖的不一样~壁太薄了，就跟40楼说的一样，炒菜全都出水~唯一的好处就是翻炒不用担心掉出来

劈马甲 · 发表于 2013-4-25 21:43

红豆牛奶冰沙发表于 2013-4-25 21:15
这个锅我有一个~德国买的~跟中国卖的不一样~壁太薄了，就跟40楼说的一样，炒菜全都出水~唯一的好处就是 ...

看来怎么都没完美的，还得跟48楼的学学

红豆牛奶冰沙 · 发表于 2013-4-25 21:55

劈马甲发表于 2013-4-25 21:43
看来怎么都没完美的，还得跟48楼的学学

我那个炒锅，经常拿来炸东西~所以现在已经养的也不太粘了~不过抓了淀粉的肉还是不行，炒个鸡蛋放一点点油都不太粘

劈马甲 · 发表于 2013-4-25 22:05

红豆牛奶冰沙发表于 2013-4-25 21:55
我那个炒锅，经常拿来炸东西~所以现在已经养的也不太粘了~不过抓了淀粉的肉还是不行，炒个鸡蛋放一点点油 ...

懂了，对锅也得是你对她好，她才对你好。

pattonoriental · 发表于 2013-4-25 23:01

也很重

chocomoo · 发表于 2013-4-25 23:07

还是铁锅好用啊

baijia · 发表于 2013-4-26 11:14

头2个月用的挺好，接下来就不行了。我觉得各种不粘锅也就是2,3月的寿命。经常换锅才是王道

Boesendorfer · 发表于 2013-4-27 23:14

陶瓷涂层是WMF做出的宣传，号称可以耐400度高温，现在正在用http://www.amazon.de/WMF-0741026 ... 10&keywords=wmf 这一款，个人觉得没什么特别之处，就是涂层很光滑而已，无条件不粘，但是之前用宜家的也是无条件不粘
另外一种陶瓷涂层是WMF旗下Silit的Silargan，是融化的陶瓷浇到金属锅身上面的，但是这种陶瓷没有不粘的功能，但是炖东西味道和砂锅有一拼！

感觉Fissler做锅比WMF更专业一些，WMF产品线过于丰富了，Fissler的不粘锅高中低端都是5年涂层质保的

Boesendorfer · 发表于 2013-4-27 23:21

正确的使用方法可以让涂层锅用的很久
只可以用圆头的硅胶、塑料、木头锅铲
用煤气的话不要开过大的火，电灶功率不会特别大，但是也不要空锅干烧太久，热锅不要突然放冷油，热锅加水不要突然加很多，缓缓地一点一点加，防止骤冷骤热热胀冷缩不均匀涂层脱落
不要进洗碗机，只可以用柔软的洗碗布、海绵或者厂家配的专用洗锅海绵洗，永远不要用钢丝球、瓜瓤、海绵硬的一面洗锅

如果按照上面的保养，即便是宜家的不粘锅用两三年也是完全没有问题的！

sandy_wby · 发表于 2013-4-27 23:25

Boesendorfer 发表于 2013-4-27 23:21
正确的使用方法可以让涂层锅用的很久
只可以用圆头的硅胶、塑料、木头锅铲
用煤气的话不要开过大的火，电 ...

没用，做中餐就是容易坏涂层

新锅烧个带骨头的排骨，肯定上面就会划伤，避免不了的

Boesendorfer · 发表于 2013-4-28 12:11

sandy_wby 发表于 2013-4-27 23:25
没用，做中餐就是容易坏涂层

新锅烧个带骨头的排骨，肯定上面就会划伤，避免不了的

不是中餐就是坏涂层，正确的使用方法完全可以让涂层使用数年不坏
那就加上一条，不可以做坚硬、尖利的食物（骨头类）

为什么要拿不粘锅做排骨呢，涂层刮下来吃进去不好应该每个人都知道吧……

fisheess · 发表于 2013-4-28 12:59

Boesendorfer 发表于 2013-4-28 12:11
不是中餐就是坏涂层，正确的使用方法完全可以让涂层使用数年不坏
那就加上一条，不可以做坚硬、尖利的食 ...

锅是拿来用的，不是拿来伺候的啊

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