简单的一餐+婚版秀晚餐活动+5月19日=03

浪里格朗

今晚做了非常简单的一餐：蜜莲爆牛肉+香菇青菜

诺

浪里格朗

诺 发表于 2013-5-19 20:22

多谢捧场

盛菜的盆子比较丑，所以做个背景遮一下

诺

浪里格朗 发表于 2013-5-19 19:28
多谢捧场

盛菜的盆子比较丑，所以做个背景遮一下

只要菜味道好就行,盆子就不讲究了.

青蓝忘情水

荤素搭配适宜，原来莲子还可以做咸食啊，学习啦

浪里格朗

诺 发表于 2013-5-19 21:04
只要菜味道好就行,盆子就不讲究了.

说实话，今晚做牛肉的时候手一抖，盐放多了。然后就用糖调了一下味，总算能入口了。

诺

浪里格朗 发表于 2013-5-19 20:13
说实话，今晚做牛肉的时候手一抖，盐放多了。然后就用糖调了一下味，总算能入口了。

下次盐放多了,可以放些蕃茄进去做成蕃茄牛肉.

浪里格朗

青蓝忘情水 发表于 2013-5-19 21:07
荤素搭配适宜，原来莲子还可以做咸食啊，学习啦

嗯，很简单的。把莲子煮熟，牛肉切片用盐、蚝油、淀粉腌10分钟。起油锅炒牛肉至变色，然后加入熟莲子，兑点水，少许盐。稍微收一收就能出锅了。很好吃的！

我这次用的莲子是我妈妈买的，容易煮烂。我上次自己买的久煮不烂。

某猫猫某猫猫

这个创意很不错，第一次见到莲子拿来炒菜用。友情支持。

提个改进的意见：

牛柳事先用土豆粉拌匀，撒点细盐捏一下，二十分钟即可。

开中火，起油锅，把牛柳滑进油里，温油炸熟，一根根挑出。

等所有的牛柳都炸完，开大火，葱姜蒜爆香，倒入莲子和牛柳，喷料酒，撒胡椒粉，即刻起锅。

本菜的重点是莲子泡开之后要甩干，可以放入丝袜中，站在阳台上做抡圈状，类似于洗衣机的甩干功能。

炒牛柳切忌放酱油，色泽黑暗，没有卖相。胡椒粉是一定要撒的，配胡萝卜细丝。颜色的搭配上相得益彰，又有去腥之功效。

妹妹可以尝试一下我的方子，是否成功，看你人品了。

浪里格朗

某猫猫某猫猫 发表于 2013-5-19 21:21
这个创意很不错，第一次见到莲子拿来炒菜用。友情支持。

提个改进的意见：

我还是去你家蹭饭吧！

我的刀工向来不好，已经被鄙视很多回了，图上那个其实是切片的