最简单的蛋糕：蜂蜜戚风

开心妈妈

怎么又被夹住了，菜鸟菜鸟，难为情～～～～，我以为已经可以吃了呢，谁知道楼主还要切开的说，看上去真好吃，口水嗒嗒第～～～

[ Last edited by 开心妈妈 on 2005-4-22 at 23:34 ]

冷冰冰

Originally posted by 开心妈妈 at 2005-4-22 23:24
$辛苦$$辛苦$$辛苦$$支持$$支持$
学习ing，改天一定做一次，这个简单的方子最适合我，谢谢先！

嗯，肯定能成功的，这个是超级无敌简单的方子啦～～～也是我最先学会的蛋糕之一，呵呵。我比较喜欢蜂蜜的清香，所以经常烤。这也是比较经典的戚风蛋糕。可以用可可粉替代蜂蜜，就能烤出巧克力蛋糕、大理石蛋糕了。

niuniu800623

好棒，好棒，这个可以作为我们论坛蛋糕烘烤课程的基础教程了！！$辛苦$$辛苦$$辛苦$$辛苦$$辛苦$

开心妈妈

再学习，好像就一下子学会了好几种蛋糕的做法哦！请问，油是什么油呢？

冷冰冰

Originally posted by 开心妈妈 at 2005-4-22 23:39
再学习，好像就一下子学会了好几种蛋糕的做法哦！请问，油是什么油呢？

用平时炒菜的油就可以啦，我用的Sonnenblumen-Oel。

冷冰冰

Originally posted by niuniu800623 at 2005-4-22 23:37
好棒，好棒，这个可以作为我们论坛蛋糕烘烤课程的基础教程了！！$辛苦$$辛苦$$辛苦$$辛苦$$辛苦$

多谢夸奖啦，嘻嘻，在诸多高手面前班门弄斧了:lol::lol::lol::lol::lol:

niuniu800623

Originally posted by 冷冰冰 at 2005-4-22 23:43


多谢夸奖啦，嘻嘻，在诸多高手面前班门弄斧了:lol::lol::lol::lol::lol:

我昨天也刚烤了一个戚风，不过是5个蛋的，适合圆形的模子，，过程有一点稍微不同，但是都是超好吃的！

niuniu800623

Originally posted by 冷冰冰 at 2005-4-22 23:43


多谢夸奖啦，嘻嘻，在诸多高手面前班门弄斧了:lol::lol::lol::lol::lol:

这样的精品，赶紧加精啦！$支持$$支持$$支持$
别看这个最简单，但是要做好这个蛋糕，可是真的不容易，要注意的地方非常的多！
而且，大多数的人都非常喜欢这个蛋糕的，非常受欢迎！
在这个基础上，真的是可以变换出很多的花样的！

冷冰冰

我都很久不烤了。我自己不爱吃甜食，都是烤给老公吃的。最近老公的肚子起来的很厉害，所以给他禁口了，哈哈。

angelinatan_cn

Originally posted by 冷冰冰 at 2005-4-22 23:23


6，把步骤5中的面糊倒进刷过油的烤模，就可以推进预热好的烤箱啦～～～大约烤40到50分钟，就可以了。

注意：烤模要放到烤箱的中上层。检查烤好与否的标准，可以用餐刀插进蛋糕再提上 ...

戚风蛋糕的烤模是不能刷油的！！！！！ 还有你把它放的太上层了，导致蛋糕表面过焦了
蛋糕中间塌进去了。 又可能是面糊拌入己打发的蛋白时没有拌匀，还有就是水分太多。 还有就是要立即倒扣。 不能等到凉了才倒扣
还有就是中间不能打开烤箱检查是否烤好。含水量較高的戚風蛋糕，移動時的震動和出爐後的冷空氣，都容易讓沒有烤透的蛋糕收縮。

希望你不要生气我提出的问题。。。还有就是蜂蜜蛋糕一点都不容易烘焙的。。。