尝试了一下netto卖的汤鸡

shiroki · 发表于 2013-5-28 18:48

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记得在坛子看到某个mm提到她非常喜欢某个超市卖的bio的汤鸡。偶然看到netto也有卖汤鸡的，虽然不是一个牌子。本人对汤鸡这个说法很好奇，到底汤鸡和普通的肉鸡有啥区别呢？好奇心驱使之下，买了一只。
包装是1kg，个头很小，但很便宜，1.79欧。打开看看，似乎是没长大的童子鸡，而且是小母鸡。皮很有弹性，一看就是年轻无敌。肉质很韧，有散养的感觉。而且基本上没有肥肉，炖出来的汤油很少。
我用高压锅炖了两次，肉仍然是韧的，看来都是肌肉啊，太健康健壮了。味道满不错，很有农家鸡的感觉。个人感觉很适合炖汤。如果没有高压锅，我觉得恐怕肉就很难处理了，有可能会很塞牙。。

berk · 发表于 2013-5-28 19:33

要试试

siufai · 发表于 2013-5-28 20:15

guttanzen · 发表于 2013-5-28 20:17

看成鸡汤了

yongyuan · 发表于 2013-5-28 20:18

这个鸡我用普通汤锅炖一夜！晚上临睡前起炖，小火，到早晨起床关火，鸡儿炖到散架！

KleinMonster · 发表于 2013-5-28 20:20

汤鸡不是长不大的童子鸡,也不年轻哈,这种鸡是养殖场用来下蛋的母鸡,到一定程度退役,就变成汤鸡,因为老母鸡肉太韧,只适合用来煲汤.
我偶尔会买,下锅前去皮,出来的汤放点蔬菜,才算不腻,不然的话,汤上面会浮着半厘米厚的油脂.

tiamoaranea · 发表于 2013-5-28 20:54

看成鸡汤了哈哈

shiroki · 发表于 2013-5-30 14:45

KleinMonster 发表于 2013-5-28 20:20
汤鸡不是长不大的童子鸡,也不年轻哈,这种鸡是养殖场用来下蛋的母鸡,到一定程度退役,就变成汤鸡,因为老母鸡肉 ...

你说的是和我买的同一种么？我买的这种很确定不是下蛋的母鸡哦，实在是太小了....而且真的一点也不肥，连皮都没油...我琢磨着你可能买的不是我说的这种。

KleinMonster · 发表于 2013-5-30 15:14

yongyuan 发表于 2013-5-28 20:18
这个鸡我用普通汤锅炖一夜！晚上临睡前起炖，小火，到早晨起床关火，鸡儿炖到散架！

偶特喜欢这样做.哈哈

KleinMonster · 发表于 2013-5-30 15:16

shiroki 发表于 2013-5-30 14:45
你说的是和我买的同一种么？我买的这种很确定不是下蛋的母鸡哦，实在是太小了....而且真的一点也不肥， ...

可能是不一样吧!超市里这种汤鸡是1KG或者1.3KG包装的.

waxwings · 发表于 2013-5-30 16:57

一公斤已经不小了。这种汤鸡我经常炖。味道也就那样吧。倒是有几次买到的bio的汤鸡才真的好吃。不过也不是所有bio的都好，要碰运气。

shiroki · 发表于 2013-5-30 17:56

waxwings 发表于 2013-5-30 16:57
一公斤已经不小了。这种汤鸡我经常炖。味道也就那样吧。倒是有几次买到的bio的汤鸡才真的好吃。不过也不是所 ...

这位lz下次把好吃的汤鸡牌子说一下呗，还有哪个店能买到啥的，我也想尝尝

waxwings · 发表于 2013-5-30 20:28

shiroki 发表于 2013-5-30 17:56
这位lz下次把好吃的汤鸡牌子说一下呗，还有哪个店能买到啥的，我也想尝尝

碰运气啊。一般karstadt的还不错。但是有次买到的就跟冰冻的一模一样，还贵一倍。

cooljht · 发表于 2013-5-30 22:34

shiroki 发表于 2013-5-30 14:45
你说的是和我买的同一种么？我买的这种很确定不是下蛋的母鸡哦，实在是太小了....而且真的一点也不肥， ...

我在kaufland买的汤鸡也不大，但是熬汤出来很油的。。。高压锅做汤确实油少点，下次小火炖的试试

小米88 · 发表于 2013-5-30 23:25

传说中的橡皮鸡，要高压锅煮很久的

草草画画 · 发表于 2013-5-31 15:11

KleinMonster 发表于 2013-5-28 19:20
汤鸡不是长不大的童子鸡,也不年轻哈,这种鸡是养殖场用来下蛋的母鸡,到一定程度退役,就变成汤鸡,因为老母鸡肉 ...

正解，汤鸡都是老鸡，就像国内一样煲汤都是老母鸡汤，小鸡有的超市也有的卖，看上去个头和鸽子差不多，那个清蒸或者炒都很好吃

uiaxm · 发表于 2013-9-13 03:30

昏, 这个叫农家鸡???

每次我都是勉强吃点腿的肉,

其他的全部仍掉,

完全和国内小城市吃的鸡天壤之别...........

uiaxm · 发表于 2013-9-13 03:32

草草画画发表于 2013-5-31 15:11
正解，汤鸡都是老鸡，就像国内一样煲汤都是老母鸡汤，小鸡有的超市也有的卖，看上去个头和鸽子差不多，那 ...

已经试过了 Netto, Kaufland, Real , Norma 等所有超级市场的鸡,
味道都很........

都是大规模养殖场出来的单一品种.

所以都没有味道.

哎

hannahyan · 发表于 2013-9-13 09:36

德语是啥？我也去看看。

cooljht · 发表于 2013-9-13 10:06

上次看到kaufland有bio的汤鸡了，谁试过？

简单安逸 · 发表于 2013-9-13 11:42

求PP

uiaxm · 发表于 2013-9-13 12:36

cooljht 发表于 2013-9-13 10:06
上次看到kaufland有bio的汤鸡了，谁试过？

去年试过，
也很难吃。。。。

long817 · 发表于 2013-9-18 16:39

cooljht 发表于 2013-9-13 10:06
上次看到kaufland有bio的汤鸡了，谁试过？

味道很好！可以尝试

Xiaoxiaomami · 发表于 2013-9-18 17:45

每次做汤鸡都丢掉了，味道始终不好，还好不贵，喝汤就行了。

saraisbaby · 发表于 2013-9-18 19:32

我同学和我说过叫suppenhuhn之类的，就是国内的老母鸡，和一般的鸡味道不一样，香味绕梁三日，不过平时据说买大不到，所以我至今也没见到过真面目

R211 · 发表于 2013-9-18 21:03

你说的suppehuhn普通超市就有啊。有冰冻的也有新鲜的。我觉得味道不好。还有玉米鸡啥的也不好吃。我曾经让超市的人帮我定新鲜的珍珠鸡，等了几个星期来电话说终于定到了，但说实话也没有传说中那么好吃。

有一次我老公路过农民养鸡的地方，问人家卖老母鸡不，人家说要买也行，但他们不允许杀。

草草画画 · 发表于 2013-9-25 12:59

uiaxm 发表于 2013-9-13 11:36
去年试过，
也很难吃。。。。

你肯定买错鸡了，煲汤要买Huhn，吃肉要买Hahn。我们也卖过Hahn煲汤，结果跟白水一样。

uiaxm · 发表于 2013-9-25 13:01

草草画画发表于 2013-9-25 12:59
你肯定买错鸡了，煲汤要买Huhn，吃肉要买Hahn。我们也卖过Hahn煲汤，结果跟白水一样。

是。huhn,
还是感觉难吃。。。。

草草画画 · 发表于 2013-9-25 20:26

uiaxm 发表于 2013-9-13 02:32
已经试过了 Netto, Kaufland, Real , Norma 等所有超级市场的鸡,
味道都很........

不知道你在哪儿，要是北面的话可以去citti, 东西虽然贵很多但是味道也好很多，就是一般的肉店也比不上它的。你说的这些超市质量是都一般的，如果南面的话也可以去karstadt，herti这种看看

草草画画 · 发表于 2013-9-25 20:28

R211 发表于 2013-9-18 20:03
你说的suppehuhn普通超市就有啊。有冰冻的也有新鲜的。我觉得味道不好。还有玉米鸡啥的也不好吃。我曾经让 ...

这个也看不同地方卖的，下次我买鸡拍个照，我买的这个看上去和玉米鸡很象，不是那种肉肉的肥肥的那种

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