请了几个小白鼠来试菜

波波brian · 发表于 2013-7-13 11:24

传张照片破下处，菜名翠竹报春，网上有做法

nb-bs · 发表于 2013-7-13 11:36

非常小子 · 发表于 2013-7-13 11:50

Schatten881013 · 发表于 2013-7-13 12:35

lecker

波波brian · 发表于 2013-7-13 13:56

Schatten881013 发表于 2013-7-13 12:35
lecker

Mmh.... sehr lecker

Schatten881013 · 发表于 2013-7-13 14:40

求秘访。

浪里格朗 · 发表于 2013-7-13 15:12

嗨，这功夫花的，只能葱白了

波波brian · 发表于 2013-7-13 15:42

浪里格朗发表于 2013-7-13 15:12
嗨，这功夫花的，只能葱白了

好吧，黄瓜雕的手都要断了

l@kritz · 发表于 2013-7-13 16:49

feder622 · 发表于 2013-7-13 16:58

好有意境的美食

波波brian · 发表于 2013-7-13 18:25

feder622 发表于 2013-7-13 16:58
好有意境的美食

唉可惜德国的黄瓜太硬了，不好切，结果皮厚了。。。

sweatmais · 发表于 2013-7-13 20:02

大厨..

feder622 · 发表于 2013-7-13 21:00

波波brian 发表于 2013-7-13 18:25
唉可惜德国的黄瓜太硬了，不好切，结果皮厚了。。。

刚开始没看清以为竹子是盘子上的印花，还想问这么schick的盘子是哪里买的呢，可见手艺是十分了得啊

波波brian · 发表于 2013-7-13 21:29

feder622 发表于 2013-7-13 21:00
刚开始没看清以为竹子是盘子上的印花，还想问这么schick的盘子是哪里买的呢，可见手艺是十分了得啊{:5_37 ...

哈哈谢谢夸奖了，小时候学过一段时间的国画，里面也就只有竹子画的稍微好点

Sofia · 发表于 2013-7-13 21:36

feder622 发表于 2013-7-13 21:00
刚开始没看清以为竹子是盘子上的印花，还想问这么schick的盘子是哪里买的呢，可见手艺是十分了得啊{:5_37 ...

看到这里才发现竹子不是盘子上的印花...

波波brian · 发表于 2013-7-13 21:39

sweatmais 发表于 2013-7-13 20:02
大厨..

我这一辈子 · 发表于 2013-7-13 21:42

这造型，真好看，一看就有食欲呀！厉害！

波波brian · 发表于 2013-7-13 21:44

我这一辈子发表于 2013-7-13 21:42
这造型，真好看，一看就有食欲呀！厉害！

ingwer · 发表于 2013-7-13 21:46

高人啊

求交往

波波brian · 发表于 2013-7-13 22:01

ingwer 发表于 2013-7-13 21:46
高人啊求交往

ingwer · 发表于 2013-7-13 22:04

波波brian 发表于 2013-7-13 21:01

竹子很漂亮啊

lilun · 发表于 2013-7-13 22:15

问个煞风景的话，这么精雕细刻不经高温杀菌的生鲜蔬菜，会不会病菌指数偏高了点呢？

lilun · 发表于 2013-7-13 22:18

以前学校开厨艺大赛，同组的也是在生鲜蔬菜的造型上下功夫，我是一口都不敢吃的。

浪里格朗 · 发表于 2013-7-13 22:31

波波brian 发表于 2013-7-13 21:29
哈哈谢谢夸奖了，小时候学过一段时间的国画，里面也就只有竹子画的稍微好点

看着就像是学过国画的，一般人摆不出这造型

我打算下次如果宴客，就全盘拷贝了

波波brian · 发表于 2013-7-13 23:06

lilun 发表于 2013-7-13 22:18
以前学校开厨艺大赛，同组的也是在生鲜蔬菜的造型上下功夫，我是一口都不敢吃的。

哈哈，好吧，其实也没有多精细拉，就是那个竹子要刻下，但是竹子又不是吃的，黄瓜段就是中间挖空，也还好吧，做菜的时候洗个手，在把黄瓜洗干净，应该就没有什么问题了。
另外里面还加了醋，还是能起到杀菌的作用的

波波brian · 发表于 2013-7-13 23:06

ingwer 发表于 2013-7-13 22:04
竹子很漂亮啊

谢谢

波波brian · 发表于 2013-7-13 23:08

浪里格朗发表于 2013-7-13 22:31
看着就像是学过国画的，一般人摆不出这造型

我打算下次如果宴客，就全盘拷贝了

没有问题撒

浪里格朗 · 发表于 2013-7-13 23:14

波波brian 发表于 2013-7-13 23:08
没有问题撒

刚去把图片存盘了，免得系统升级或网站被黑丢失

问个问题，那个竹节是切小的黄瓜皮吧？需要粘上去么？觉得如果摆上去的话，稍有风吹草动，造型就凌乱了

波波brian · 发表于 2013-7-13 23:28

浪里格朗发表于 2013-7-13 23:14
刚去把图片存盘了，免得系统升级或网站被黑丢失

问个问题，那个竹节是切小的黄瓜皮吧？需要 ...

就是小黄瓜皮直接放上去，风吹草动？没这么夸张把，摆好不动是不会掉的，我也是照着网上的做饭做的，你可以去查查调味的方法

浪里格朗 · 发表于 2013-7-13 23:52

波波brian 发表于 2013-7-13 23:28
就是小黄瓜皮直接放上去，风吹草动？没这么夸张把，摆好不动是不会掉的，我也是照着网上的做 ...

调味的方法我已经去搜过了，有的非常简单，就是放炒熟的肉糜。我打算到时候装金枪鱼色拉，应该会美味又美观

这个菜适合这个季节吃。现在天好，是户外烧烤的好时节，所以到时候端到户外，一阵风来，就怕这么漂亮的竹子造型被吹乱了

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[味派荟萃] 请了几个小白鼠来试菜

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