烤的蛋糕上面裂缝是哪里出问题了呢？？？？？

zhoushengsheng · 发表于 2013-7-16 18:57

Aurora1106 发表于 2013-7-16 15:11
烤盘里忘记加水了吧，好像加水就不会出现这种问题。

有效

amanda2606 · 发表于 2013-7-17 14:05

湿润乐意发表于 2013-7-16 19:49
我以前也郁闷这个问题。现在解决了，烤好后，把蛋糕翻过来，凉凉就行

mm意思是放弃上面裂的一面，要下面那个面么？
还是反过来凉凉裂缝就合上拉？

amanda2606 · 发表于 2013-7-17 14:06

zhoushengsheng 发表于 2013-7-16 19:56
凭直觉我也说是有点太干的原因

我昨晚加了一点水，不裂了

湿润乐意 · 发表于 2013-7-17 16:54

amanda2606 发表于 2013-7-17 15:05
mm意思是放弃上面裂的一面，要下面那个面么？
还是反过来凉凉裂缝就合上拉？

放弃。。。。。

kokokimchi · 发表于 2013-7-17 18:31

蛋糕加熱得太快呀!!

amanda2606 · 发表于 2013-7-17 18:43

湿润乐意发表于 2013-7-17 17:54
放弃。。。。。

明白了
不过我技术不好，有时间烤出来的蛋糕饼，上面是弧形的，这样反过来就不稳当了，需要片下去一点

amanda2606 · 发表于 2013-7-17 18:44

kokokimchi 发表于 2013-7-17 19:31
蛋糕加熱得太快呀!!

这么说烤的过程需要改变温度的么？
我看说明上写的就是180度，没有变化啊。。

湿润乐意 · 发表于 2013-7-17 18:46

amanda2606 发表于 2013-7-17 19:43
明白了
不过我技术不好，有时间烤出来的蛋糕饼，上面是弧形的，这样反过来就不稳当了，需要片下去一点{: ...

趁刚烤出来，还软，赶紧翻过来，底下就变平一点。我这其实是从youtube上一个教人烤蛋糕的美国老太太那里学来的。

amanda2606 · 发表于 2013-7-17 18:57

湿润乐意发表于 2013-7-17 19:46
趁刚烤出来，还软，赶紧翻过来，底下就变平一点。我这其实是从youtube上一个教人烤蛋糕的美国老太太那里 ...

这样啊，下次我试试

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